古茗“壁虎”冲上热搜,因食安问题再次“翻车”?

艾媒咨询|2022年上半年中国新式茶饮行业发展现状与消费趋势调查分析报告

iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,2021年中国新式茶饮市场规模为2795.9亿元。2022年有26.2%的中国新式茶饮消费者表示未来消费频率将变多,消费频率减少的消费者仅占14.7%,消费者的需求将持续上涨,预计2025年新式茶饮市场规模达到3749.3亿元。

艾媒咨询|2022年上半年中国新式茶饮行业发展现状与消费趋势调查分析报告 精品决策

   艾媒网(iimedia.cn)获悉,近日,“古茗奶茶被曝喝出壁虎”一事刷上微博热搜。古茗相关负责人表示,非常重视此次事件,已第一时间对涉事门店做出停业自查的处理,并于事后立即调取该饮品制作过程的监控视频,同时与顾客积极沟通解决问题。

  品牌成立12年,曾多次被曝“食安问题”

  公开资料显示,古茗(浙江古茗科技有限公司)成立于2010年4月,品牌至今已有12年历史。自创立以来,古茗持续保持市场份额成倍增长,2021年其全国门店突破6000家,已在茶饮行业中积累了一定的品牌口碑。

  但据了解,古茗并非第一次上热搜。此前,古茗曾多次因食品问题而被罚。2022年6月和7月,古茗两家门店被曝使用过期和不符合食品安全标准原料被处罚;同年5月,福建省某古茗门店曾因水果布丁等配料未及时加盖封存被政府约谈。除触碰食品安全“红线”外,古茗还曾因逃税被罚千万元。

  触碰的是食品安全红线,失去的却是消费者信任

  目前,新式茶饮行业品类不断创新拓宽,有效提升了消费者对新式茶饮的接受程度,拉动了新式茶饮的需求。iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,2021年中国新式茶饮市场规模为2795.9亿元,得益于中国疫情得到有效控制,部分线下新式茶饮消费者回流,且线上消费逐渐完善,预计2025年新式茶饮市场规模达到3749.3亿元。

古茗”壁虎“冲上热搜,因食安问题再次“翻车”?

  那么,在庞大的消费市场中,茶饮品牌要如何做好自身的良性发展?留住消费者的信任是重中之重。iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,新式茶饮消费者购买产品时,尤为看重口感(29.4%)、质量安全(28.2%)两项因素。而古茗多次因食品安全卫生问题冲上热搜,不仅丢失了消费者对其之信任,还不利于品牌在茶饮行业中的可持续发展。

古茗”壁虎“冲上热搜,因食安问题再次“翻车”?

  那么,接下来频频被曝出食品安全问题的古茗如何重拾消费者的信任?对于这个问题,加强对各门店的自查与监管及提升对违规门店处罚的力度,从源头上防止食品安全问题再次发生是关键。

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iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,2021年中国新式茶饮市场规模为2795.9亿元。2022年有26.2%的中国新式茶饮消费者表示未来消费频率将变多,消费频率减少的消费者仅占14.7%,消费者的需求将持续上涨,预计2025年新式茶饮市场规模达到3749.3亿元。

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