古茗因偷逃税被罚1161万，新式茶饮店迎来精细化经营大考
根据国家企业信用信息公示系统网站消息，近期，古茗奶茶关联公司浙江古茗科技有限公司因偷逃税超过2322万元，被浙江省台州市税务局罚款1161万余元。相关信息显示，此次被罚的违法事实为“不进行纳税申报，不缴或者少缴应纳税款，在账簿上不列或少列收入”。古茗这一事件被曝光之后，还一度冲上了微博热搜榜。
iiMedia Research（艾媒咨询）此前发布的新式茶饮行业发展报告显示，新式茶饮店在2020年受外卖产业的渗透影响快速崛起。但过去两年市场的发展显示，新式茶饮行业竞争激烈，产品同质化现象严重，已经连续有多家品牌“翻车”。新式茶饮店要想长久立足于市场，必须要经历精细化经营的大考。
此次事件，税务局方面对于古茗公司处以少缴的增值税、企业所得税、城市维护建设税2322万余元的50%罚款计1161万余元，对该公司少缴的印花税6360.30元处以50%罚款计3180.15元。
就在不久前，2月22日，古茗奶茶一武汉门店被曝存在使用过期原料、制作过程不卫生及店员偷换原料效期等一系列问题。从艾媒咨询的消费者调查看，在消费者认知度方面，古茗的排名也比较靠后。从种种迹象看，古茗的经营状况并不是很乐观。
实际上，不乐观的不止古茗一家。从长沙起家的茶颜悦色在去年12月份爆发了劳资纠纷。有员工在网络上吐槽，声称人均工时11小时、时薪只有6-9块钱。茶颜悦色创始人公开道歉。而究其原因，跟茶颜悦色的布局有关。茶颜悦色的门店主要集中在长沙，过于密集的门店布局再碰上疫情等客观因素，使得经营出现较为严重的困难。去年11月10日，茶颜悦色宣布长沙约80家门店临时关闭。
更为知名的奈雪的茶，去年6月底上市，但当时招股书所传递出来的信息也并不让人放心。奈雪的茶2020年前三季度就亏损了2751万元，上市当天，奈雪的茶即遭遇破发。
新式茶饮店近几年的崛起，一方面受“外卖经济”的作用，尤其在2020年疫情刚刚开始的时候，减少接触的外卖方式做出了很大的贡献；另一方面，新的营销手段，包括社交媒体营销、数字化营销和场景化营销，给新式茶饮店带来了很大的刺激。
iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，会促使消费者有购买新式茶饮的意愿的宣传活动，主要是品牌新开主题体验店和社交媒体用户打卡新产品，分别占比58%和32%。
一众品牌遍地开花，虽然积蓄起了茶饮店的市场厚势，但同时也带来了新的问题。艾媒咨询分析师认为，目前新式茶饮行业竞争激烈，产品同质化现象严重。为了在激烈的市场中提高品牌市场份额，各个新式茶饮品牌采取了不同的竞争策略，包括跨界发展、专注细分领域、深耕区域市场等。但每家品牌情况不同，精细化运营很快在市场竞争中出现分化。
两年多时间里，很多当年风生水起的新式茶饮店陆续出现不同程度的困境。古茗、茶颜悦色、奈雪的茶等品牌遇到的问题，如出一辙，普遍是新式茶饮店的盈利能力不足。如果以加盟方式开启一间茶饮店，商家需要缴纳不菲的加盟费，各种成本算下来，没有一定的客流量和利润率支撑，茶饮店的盈利能力很难上得去。古茗采取了偷逃税的方式，或许是在经营压力之下的一种铤而走险。
前期市场大干快上，涌现出很多新式茶饮店，市场饱和度加剧，预计未来新式茶饮店还将迎来竞争更激烈的“大考”。
