大数据告诉你：元宵节汤圆市场热销，速冻食品销售人际“口碑”最重要
2月15日是虎年的元宵节，近几日，汤圆在各大超市当中相当热销，消费者对于汤圆的关注程度超过了平时。对于城市消费者来说，面对品牌和口味众多的汤圆，究竟买哪一款汤圆才最合心意呢?
来自艾媒网的大数据显示，中国消费者在购买汤圆等速冻食品的过程中，超过半数是从商城导购员口中获得的资讯来决定购买的，其次有45.1%的比例是从亲朋好友当中所获得的资讯。
这充分显示了，在购买汤圆等速冻食品的时候，人际传播的“口碑效应”最为奏效——换句话说，一个“能说会道”的销售员，很有可能将一半的消费者说服而购买汤圆。
上周双休日是临近元宵节最近的假日，艾媒君在广州各大超市中走访时发现，消费者对于汤圆的关注度非常之高。在很多超市的冷柜中，汤圆促销的海报相当显眼，并且均配备了导购员。导购员热心地向消费者介绍汤圆产品和促销优惠，时不时就有消费者听完介绍之后，选择了自己喜欢的汤圆，前往收银台埋单。
根据iiMedia Research（艾媒咨询）此前发布的《2021年中国速冻食品产业链及消费趋势研究报告》，在购买汤圆等速冻食品的消费过程中，“场景”非常重要。报告显示，2021年中国消费者中超半数是从商城导购员中获得速冻食品资讯，45.1%的消费者从亲朋好友中获得资讯，表明当前中国消费者对速冻食品的信息了解，大多数是基于线下了解。因而超市等商家的现场导购员就显得非常重要。
从消费者关注的冷冻食品类型看，汤圆在速冻食品当中仅次于火锅食品类（鱼丸等）、肉类（牛肉等）、饺子类之后，位居第四位，并且比例接近一半。这显示出，汤圆是国人非常喜爱的速冻食品之一。如果是临近元宵节等消费旺季，汤圆的市场关注度更高。
按常人的理解，速冻食品一直有着“懒人专利”的印象，似乎年轻人对于速冻食品更青睐。然而，大数据显示，从购买意愿上来看，40岁以上的消费者，有着更为强烈的意愿购买速冻食品。这也显示出，中老年群体对于速冻食品的需求更加旺盛，他们往往是家里的“买菜主力军”。商城导购员如果能够进一步说服更多的中老年消费者，对于成交量或许有着相当大的帮助。
而所有的消费者对于以汤圆为代表的速冻食品，在品质、口感、价格和品牌方面，都相当关注。艾媒大数据显示，超过半数的消费者考虑速冻食品品质和口感，接近半数的消费者考虑速冻食品的价格、品牌。
速冻食品行业竞争性较强，并且现在还受到了来自外部的外卖等行业的冲击。未来速冻食品企业如何根据消费者需求，改善经营环境，尤其发挥导购员的引领作用，同时加强品质和品牌建设，显得尤为重要。
