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奈雪上市首份半年报:营收21亿元,门店经营利润大增497%,食安问题仍是发展隐患

2021-08-26 浅浅 艾媒网 阅读 18713

摘要: 8月25日,“新式茶饮第一股”奈雪的茶(02150.HK)发布上市以来的首份半年报。财报显示,奈雪的茶2021年上半年收入达21.26亿元,同比增长80.2%。经调整净利润达4820万元,较去年同期的亏损6350万元,盈利能力实现大幅提升。

   据艾媒网(www.iimedia.cn)获悉,8月25日,“新式茶饮第一股”奈雪的茶(02150.HK)发布上市以来的首份半年报。

  财报显示,奈雪的茶2021年上半年收入达21.26亿元,同比增长80.2%。经调整净利润达4820万元,较去年同期的亏损6350万元,盈利能力实现大幅提升。

  值得注意的是,奈雪门店经营表现超预期,门店经营利润3.85亿元,去年同期约6450万元,同比大增497.2%;门店经营利润率达19.2%,较2020年全年的12.2%提升7个百分点。

  门店方面,奈雪依旧保持高速增长。2021年上半年,奈雪新开93家门店,门店数达578家。据了解,奈雪坚持在高线城市加密门店布局,上半年在一线和新一线城市新开门店数占新开门店总数的65.6%,通过提升用户的消费便利性,有效带动复购率的不断增长。

  近年,特别是新冠疫情爆发以来,随着市场消费方式的不断改变,消费者对产品的消费方式逐渐由线下转移到线上,越来越多的品牌商家也开始入驻相关外卖平台或者开发自己的APP或小程序,线上消费也不逊色于到店消费。

  艾媒咨询数据中心(data.iimedia.cn)调查显示,2021年上半年,58%消费者购买新式茶饮会选择到店消费;但不少消费者也会通过品牌小程序、外卖平台或者是线上下单,到店自取的方式购买新式茶饮,占比分别为47.6%、47%和40.7%。此外,还有12%消费者选择在无人售卖机进行购买。

  可见,数字化的发展已经成为新式茶饮行业中的重要方面。于奈雪而言,也是如此。据了解,奈雪早在2018年就已开始布局数字化转型战略,通过研发自动化设备简化茶饮制备流程,优化操作效率及更好保障产品标准化输出,从而提升顾客体验;同时通过整合各大业务系统,建立智能化运营决策体系,帮助门店更精确地制定生产与销售计划,进而提升运营效率。

  经过三两年的布局和发展,奈雪最终也交出了一份漂亮的成绩单。财报显示,2021年上半年,奈雪的茶线上收入占比已达到72.2%。截至2021年6月30日,奈雪的茶会员数达3650万名,较去年年末增长逾30%;2021年第二季度复购率达30.3%,而2019年及2020年第四季度这一数据分别为25.6%、29.8%。

  不过,奈雪却也负面缠身,深陷食安的泥淖不得自拔。今年8月初,央媒曝出记者卧底奈雪的茶打工发现的种种食品安全问题,包括店内出现蟑螂店员却说“不用管”,芒果被去掉腐烂部分继续用,未售完的软欧包魔法棒被更换时间标签再卖,霸气柠檬油柑生产标签打错被私下处理,店员不戴手套直接接触食材等。

  8月24日凌晨,奈雪的茶为此前的食品安全风波再次致歉。就8月2日媒体曝光的奈雪的茶部分门店存在使用被污染芒果泥制作食品、用发黑腐烂的芒果制作食品、软欧包魔法棒等系列产品被更改时间标签再次售卖等问题,西城区市场监督管理局于当日前往店内进行检查并立案,拟对2家涉事门店顶格罚款10万元,2家门店店长分别罚款25万元和罚款28万元。

  值得注意的是,食安事件被曝光次日,奈雪股价下跌10.83%,收盘价9.72港元/股。此后奈雪股价始终不振。截至发稿,股价报11.08港元/股。对比敲钟上市时320亿港元市值,如今只剩190.04亿港元,已缩水近半。

奈雪的茶

  可见,食品安全自始至终都是餐饮业高质量发展的基础,更是一条绝对不可试探、逾越的红线。正如人民日报所指出:一边是行业蓬勃发展,另一边又是食品安全问题频出,令消费者心生忧虑。在激烈的市场竞争里,无论如何定位,不管是哪个品牌,食品安全永远是企业安身立命之本。“网红奶茶不修‘里子’,终会没了‘面子’”。营销或许能走红一时,但把更多精力和成本花在食品安全和品质上,才有可能赢得消费者长久的青睐。否则,消费者会用脚投票。

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