人造肉频获资本青睐：“周子未来”获2000万元融资

　　12月20日，位于南京国家农高区的南京周子未来食品科技有限公司获得2000万元融资，融资投资方为北京经纬创荣投资中心，本轮资金将用于开展细胞培养肉的开发及规模化生产，加速产品应用。该公司是国内第一家“细胞培养肉”生产研发平台。

　　随着全球肉类短缺危机、健康与环保的消费风潮、食品创新推动等因素带动人造肉产业发展。与此同时，资本市场开始关注人造肉产业。

　　去年5月，Beyond Meat在美国纳斯达克上市，首日便暴涨163%，创造了21世纪以来美国公司IPO首日的最佳表现，被称为“人造肉第一股”，同时带动了A股市场“人造肉”概念股5月中旬的暴涨。

　　该公司上市后，人造肉市场热度持续，相关企业获资本市场追捧。今年3月17日，美国人造肉初创企业Impossible Foods宣布完成约5亿美元的最新一轮融资。Impossible Foods称，该笔资金将用于基础研究和产品研发、加快扩展生产规模、扩大零售业务和增加全球主要市场供应，并加快公司人造猪肉产品的商品化进程。

　　从中国市场来看，今年3月中国植物肉第一品牌星期零STARFIELD（以下简称“星期零”）曾宣布获得由经纬中国和愉悦资本投资的千万人民币天使轮融资。此后8月，星期零完成千万级美元A轮融资，云九资本领投，老股东愉悦资本、经纬中国跟投，Scale Partners担任本轮独家财务顾问。本轮融资将主要用于产品研发、供应链完善、品牌推广和团队运营等方面。

　　中国人造肉市场开始发展，但人造肉要真正市场化普及仍需克服技术、消费者心理因素等多重障碍。

　　iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，有36%的中国消费者表示对人造肉并不了解，近乎四成受访者表示对人造肉比较了解或一般了解，选择非常了解与不了解两个极端答案人数差异较大，反映中国消费者对人造肉这一创新食品缺乏了解。由于国人对于人造肉的了解度不够，对其心理接受度不高，所以人造肉行业难以打开国人市场。

　　而技术不成熟、口感不佳也是降低消费者尝试意愿的重要因素。人造肉要真正走进中国市场，各企业还需将扩大宣传推广力度，优化技术手段，从而推动人造肉行业的进一步发展。

　　随着技术手段的革新，人造肉的的制造方式和口感必将有所提高，但由于技术成本、产量等尚未达到可以大规模量产和市场化的要求，产品价格下降空间不大，从而还无法真正走进普通老百姓家中，在人造肉产业发展的短期内，降低成本、实现量产、优化产业结构将会成为人造肉行业投入市场的关键性步骤。