萨莉亚发布2026财年第一季度财报：日本市场利润翻倍，亚洲业务增长承压

　　艾媒网（iimedia.cn）获悉，知名连锁品牌萨莉亚近日发布2026财年第一季度（2025年9月至11月）财报。财报数据显示，其日本本土市场与以中国为核心的亚洲市场呈现出截然不同的增长态势。

　　2025年9月至11月，萨莉亚整体营收为702亿日元，同比增长15%。营业利润同比增长19%，净利润同比增长16%，创下近两年同期新高。这一增长主要得益于日本本土市场的强劲复苏。

　　萨莉亚在日本市场通过门店升级、菜单更新、数字化转型应用等措施，带动销售额同比增长18.9%，营业利润更是大幅增长184.7%。

　　与日本市场的亮眼表现形成对比的是亚洲分部（以中国市场为主）的疲软。亚洲分部销售额同比增长7.1%至232.88亿日元，但营业利润却同比下降6.1%至30.86亿日元。这种“增收不增利”的状况并非首次出现。在2025财年，萨莉亚亚洲分部的营业利润已同比下降12.8%。

　　造成这一现象的主要原因在于中国市场的消费环境变化与门店策略影响。财报指出，尽管新店开业带动了销售增长，但市场消费疲软导致现有门店的销售额增长放缓。萨莉亚在中国门店高度集中于北上广等一线城市，据官网显示，萨莉亚在北上广设立的区域公司所管理门店总数超过490家，其中仅上海一个城市就有接近130家店，并且仍在不断开新店。门店数量不断增加的同时，同店销售面临巨大压力。截至2025年财年（2025年8月31日），北上广三地既存门店的销售额分别下降18.7%、19.7%以及18.2%。

　　iiMedia Research（艾媒咨询）发布的《2025年中国餐饮行业发展状况及消费行为调查数据》显示，2025年中国餐饮业收入高达56712亿元，具有广阔的发展前景。面对北上广核心市场增长减少，萨莉亚正尝试向中国更广阔的市场寻求增量。其扩张策略显现为向中国新一线城市以及下沉市场延伸。2026年1月15日，萨莉亚武汉首店在经开永旺梦乐城正式开业，门店开业时客流可观。

　　萨莉亚的案例为餐饮行业，特别是定位平价、追求规模化的连锁品牌提供了观察窗口。在整体消费趋于审慎的背景下，如何在快速扩张的同时，提升单店盈利能力和品牌吸引力，成为餐饮品牌经营过程中绕不开的难题。萨莉亚依托其长期打磨的极致效率体系，在成本控制上建立了护城河，但其在中国市场的利润波动也表明，仅靠效率优势不足以完全抵消市场需求变化和竞争加剧带来的影响。品牌需要在本地化运营、消费体验和价值感知上寻找新的平衡点。