中国预制菜行业：多企业入局，行业逐渐呈多元化发展态势
3月3日，首届中国国际（佛山）预制菜产业大会发布的《2022年中国预制菜产业发展白皮书》内容翔实、脉络清晰、数据丰富，共分六大部分，采用深度访谈、桌面研究、大数据分析等方法，系统性阐释了中国预制菜行业发展背景、核心数据及模式分析、行业指数解读及城市案例、企业发展状况研究、新春消费趋势研究和产业未来发展趋势。《白皮书》准确及时地反映了全国预制菜产业的发展态势，构筑了多维、立体、全面的产业发展图景。
报告正文内容共计 105 页、45166 字、157 个图表。
中国水产预制菜行业规模
数据显示，2022年中国水产预制菜行业规模为1047亿元，同比增长22.3%，预计未来中国水产预制菜市场保持较高的增长速度，2026年水产预制菜市场规模将达2576亿元。水产品预制菜食材品种广泛，表现空间很大，开发价值高。
中国米面、蔬菜类预制菜行业市场规模
数据显示，预制菜兴起之后的2019-2021年间，米面、蔬菜类预制菜市场规模保持较高的增速持续增长，2022年市场规模达到1925亿元。预计米面、蔬菜类预制菜市场规模将以较高的速度增长，2026年将达到 4855亿元的规模。
中国预制菜产业下游消费端概况
预制菜是经提前加工处理的菜品，用户只需按照个人需求简单的烹饪即可便捷地享用美食。艾媒咨询数据显示，购买预制菜最多的消费者处于一二线城市，已婚人士和中青年消费者为主，且女性消费者较多。预制菜可以节省时间，预制菜味道种类较多，与外卖相比方便快捷，尤其在快节奏的一二线城市中，职场人员对预制菜需求上升。
中国预制菜行业发展趋势
中国菜品种类繁多，各地区饮食结构不同，单一企业难以全面覆盖，细分品类仍有较大机遇。预制菜行业市场潜力巨大，不断吸引了众多企业入局，行业业态逐渐呈现多元化发展态势。根据预制菜企业过往业务，可将预制菜企业分为专业的预制菜企业、原料供应企业、速冻食品企业、餐饮企业、零售型企业。行业参与企业类型增多，其中不乏各类行业头部企业，拥有较强的资源调配、生产加工、渠道布局等优势，有利于企业在预制菜领域快速建立优势。
