2022年中国冰淇淋行业消费趋势:消费者品牌意识增强,行业市场整体走向品牌化

艾媒咨询|2022-2023年中国冰淇淋行业消费趋势监测与案例研究报告

随着国民经济水平的不断提高以及消费能力的增强,消费者对于休闲食品的消费意愿不断上涨,我国冰淇淋行业市场规模逐年扩大。不光老牌冰淇淋品牌在不断推陈出新,联合IP进行跨界联名,其他行业企业,如新茶饮、餐饮、白酒也跨界进入冰淇淋行业,使整个冰淇淋行业更加多元化,也不断刺激消费者的购物欲望。

艾媒咨询|2022-2023年中国冰淇淋行业消费趋势监测与案例研究报告 精品决策

   iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,2021年中国冰淇淋行业市场规模为1600亿元,同比2020年增长8.84%,预计2022年市场规模将达到1672亿元。此外,2022年消费者调研结果表明,口味是中国消费者购买冰淇淋时考虑的首要因素,占比86.2%。价格方面,中国消费者对冰淇淋单价的接受度普遍在3-10元(不含10元)之间,占比为70.9%。艾媒咨询分析师认为,消费者对于冰淇淋的热情不减,层出不穷的冰淇淋口味占据消费者关注,但口味和价格依旧是冰淇淋品牌制胜的关键因素。

  中国冰淇淋消费者画像

  调研数据显示,性别方面,女性是冰淇淋消费的主力军,占比62.8%,男性占比37.2%。地区方面,华东、华南地区的冰淇淋消费者较多,占比分别为28.1%和18.0%,北方地区则(华北、东北)较少。年龄层方面,以18-29岁、30-39岁的中青年群体为主,占比均超过四成。

  中国冰淇淋消费者可接受的产品单价

  调研数据显示,中国消费者对冰淇淋单价的接受度普遍在3-10元(不含10元)之间,占比为70.9%,还有12.3%消费者可接受10-15元(不含15元)的冰淇淋价格,单价超过20元的冰淇淋可接受度极低。艾媒咨询分析师认为,如今市面上3元以下的冰淇淋或雪糕较难寻觅,3-10元的单价成为常态。更高价格意味着更多利润,经销渠道也能有更大盈利空间。更愿意卖高价冰淇淋的商超便利店,也更容易成为“雪糕刺客”聚集地。

  中国消费者购买冰淇淋时考虑的因素

  调研数据显示,口味是中国消费者购买冰淇淋时考虑的首要因素,占比86.2%。其次是价格与品牌,占比接近,分别为59.9%与56.8%。艾媒咨询分析师认为,冰淇淋作为一种冷冻食品,因其细腻凉爽的口感和浓郁的口味被广大消费者所钟爱,近年来已经从一款传统的解暑冷冻饮品转变为一种原料丰富、口味多元、追求健康、愉悦和高品质生活方式的休闲食品。

  中国消费者喜欢的冰淇淋口味

  调研数据显示,巧克力味、水果味、奶香味是中国消费者最喜欢的冰淇淋口味,均受到超五成消费者的喜爱。除了传统口味,如今的冰淇淋市场还出现了很多猎奇新口味,如“醋王”恒顺醋业推出的酱油芝士味、香醋味和黄酒味,以及茅台推出的酒味等。艾媒咨询分析师认为,尽管近些年来冰淇淋新品牌层出不穷,但消费者钟爱的口味基本沿袭了过去的习惯。冰淇淋品牌在“试水”产品新口味的同时,也要做好其与大众口味之间的平衡。

  中国冰淇淋行业发展趋势

  消费者品牌意识增强,行业市场整体走向品牌化

  现今,消费者购买冰淇淋有着强烈的品牌意识,目光会在包装、口味上独具匠心的冰淇淋品牌上多做停留,冰淇淋批发市场逐步落后。品牌意识可以巩固企业市场地位,突出品牌的特色以及知名度。除此之外,行业的品牌化能够促使消费者提高购物效率,也间接性增加了品牌所具有的价值,提高了信誉度,树立了更好的品牌形象,在市场上能够给消费者更多的吸引力。

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随着国民经济水平的不断提高以及消费能力的增强,消费者对于休闲食品的消费意愿不断上涨,我国冰淇淋行业市场规模逐年扩大。不光老牌冰淇淋品牌在不断推陈出新,联合IP进行跨界联名,其他行业企业,如新茶饮、餐饮、白酒也跨界进入冰淇淋行业,使整个冰淇淋行业更加多元化,也不断刺激消费者的购物欲望。

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