2022年中国西式快餐行业：品类融合趋势凸显，餐饮企业正往“快餐正餐化”方向发展

　　随着生活节奏的加快，西式快餐以方便、快捷、省力及美味的特点，日益受到人们的青睐。数据显示，2020年中国餐饮规模增长速度有所下降，但疫情对西式快餐行业的影响较小。2021年中国西式快餐市场规模为2800.7亿元，预计2022年达3201.2亿元。

　　随着消费者对食品的需求更加多样化，快餐企业进行“全品类”融合，中西式结合的快餐更受消费者欢迎。快餐品类融合趋势凸显，餐饮企业正往“快餐正餐化”方向发展。

　　中国西式快餐行业发展历程

　　市场环境：中国本土化西式快餐品牌快速崛起

　　近年来，随着众多品牌的本土化探索和市场下沉，西式快餐的优势有所减弱。随着“西餐”红利的褪去，以及中式快餐的优势突显，中国本土化西式快餐品牌快速崛起。中国本土化西式快餐品牌渗透率不断提升，华莱士主要门店数量已超20000家。 

　　2022年中国西式快餐消费者调研：满意度调查

　　iiMedia Research(艾媒咨询)调研数据显示，受访消费者对目前西式快餐环境的满意度较高，为4.20，其次，受访消费者比较满意西式快餐的口味和服务态度。艾媒咨询分析师认为，随着居民生活水平提高和消费能力提升，消费者更加注重餐饮的环境和质量。

　　值得一提的是，在快餐市场竞争激烈和中式快餐迅速崛起的背景下，“破圈”式的营销玩法能够使得西式快餐保持竞争力。社交及电商渠道帮助西式快餐品牌持续曝光，同时，小视频、Vlog等新内容渠道能拓宽西式快餐的营销矩阵。