2022年中国调味品消费者行为分析（一）：用户对酱油、食盐及醋品的满意度高
iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，购买调味品的消费者中女性占64.2%，男性占35.8%。调味品年度消费支出调查显示，近九成消费者的调味品年度支出在300元以内。其中，30.3%的受访消费者表示调味品年度消费支出在101-200元之间。
艾媒咨询分析师认为，受疫情影响，居家烹饪的人数增加，且大部分为女性群体，其消费调味品的支出也有所提升，调味品产业面向家庭端存在广阔的发展空间。
调味品行业消费者消费方式
iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，超八成消费者倾向于在线上渠道购买调味品，80.0%的受访消费者表示商超也是其主要购买途径之一。艾媒咨询分析师认为，随着移动互联网影响的持续加深，线上购买渠道成为了调味品的重要分销渠道之一，未来调味品线上销售通道也将持续扩张。
主要单味调味品消费者消费频率
iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，作为单味调味品，食盐、酱油、醋品及香辛调味料的购买频率较高；相比较而言，香油、腐乳等调味品购买频率较低。
主要单味调味品消费者满意度
iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，超三成消费者对于单味调味品中的酱油、食盐及醋品的满意度高。除此之外，受访消费者对于香油、料酒有较高的满意度。
艾媒咨询分析师认为，在消费升级的大环境下，消费者已经在性价比之外，关注到调味品的产品安全、企业品牌等因素。并且，基本随着现代生活大众越趋注重饮食健康理念，消费者的饮食需求一方面向着低盐、低油、低糖的方向发展，另一方面也向辣味、酸味等复合味道演进。
调味品企业正在积极适应消费者的新需求，布局具有健康理念的调味品，挖掘增长新赛道。
