2022年中国中式面馆行业分析：地域特色赋能品牌创新，味道仍是大众关注的首要因素
4月26日是世界知识产权日。艾媒网（iimedia.cn）了解到，当天，兰州市市场监管局局长张栋梁在新闻发布会上表示，“兰州牛肉面”证明商标申请注册工作正在推进中。
兰州牛肉面作为我国传统面食种类之一，大多以民营小店出现，因此市面上有不少仿冒产品。在商标申请成功后，相信将会出现更完善的商业运营模式，也将有更多消费者能尝到味道正宗的兰州拉面。
iiMedia Research（艾媒咨询）最近发布的《2022年中国中式面馆行业发展与消费行为监测报告》对现阶段我国的中式面馆行业发展情况进行了分析。
中国中式面馆行业发展历程及分类
随着消费者的食品需求多样化，中国中式面馆进入品牌化的发展阶段，面馆企业现处于以面为主要产品的面馆升级阶段。目前，中国面食产品的分类主要按地域、品类以及做法进行划分。
市场规模：预计2022年中国中式面馆市场规模突破3400亿元
数据显示，2021年中国中式面馆市场规模为3120.9亿元，预计2022年突破3400亿元。艾媒咨询分析师认为，随着餐饮业的发展，中式面馆行业进行了新一轮革新。在消费升级以及食品口味和样式多元化的带动下，中式面馆行业将高速发展。
2022年中国中式面馆用户调研分析：面食种类喜爱度
数据显示，在面食种类中，消费者对中式面条的喜爱程度较高。其中，炸酱面的喜爱度最高，为4.01分。而受访者对意面/意粉和日本拉面的喜爱程度较低，分别得分3.45和3.30。艾媒咨询分析师认为，中式面食受欢迎程度较高，表明中式面馆仍有很大的发展空间。
2022年中国中式面馆用户调研分析：选择因素
数据显示，受访者在选择中式面馆时，会关注味道、口碑以及价格，分别占比73.9%、62.0%及54.9%。艾媒咨询分析师认为，消费者在选择面馆时更加关注面条的品质和口感，品牌效应对面馆选择的影响较小。
传统中式面馆的收入来源较单一，为提高面馆品牌的知名度，中式面馆应不断在品牌形象、营销方式、衍生零售产品等方面进行创新。完善的商业模式能够帮助面馆企业进行稳定经营，丰富企业的收入渠道，从而提高面馆企业的市场竞争力。
