新式茶饮行业消费者画像：消费者以中青年为主，其中六成为女性
眼下正值春茶季，正是一年中茶叶消费的重头戏阶段。而另一头的新式茶饮赛道，今年的行业风向悄然变了，在白热化的市场竞争中，新式茶饮品牌也开始“内卷”。除了关店，亏损，裁员等词频频出现在众人面前，尤其在产品的价格上，更显激进，奈雪、喜茶、乐乐茶这些曾经高居30元价格带的新式茶饮品牌，都开始自降身价，更有甚者，推出低至8元、9元的饮品。
这样的“卷法”对于消费者而言自然是乐见其成。艾媒咨询发布的《2021年中国新式茶饮行业分析报告》数据显示，新式茶饮消费者以中青年为主，六成为女性，预计2022年新式茶饮市场规模将突破三千亿元。
新式茶饮消费者购买频次、价格
调研数据显示，每周消费新式茶饮的消费者占比达91.9%，每天都喝的占比21.8%。消费金额方面，50-200元是新式茶饮消费者月消费最多区间，占比达56.1%。
大多数消费者已经养成了每周喝新式茶饮的习惯，月均消费金额在50-200元之间居多，可以看出新式茶饮市场潜力巨大。
中国新式茶饮消费者购买品类偏好
调研数据显示，消费者喜好的前三茶饮类别分别是奶茶系列、水果系列、奶盖茶系列三个类别，其中96.2%的被访者购买过柠檬茶类新式茶饮。艾媒咨询分析师认为，奶茶仍是最受消费者欢迎系列，近两年，消费者购买过水果茶细分领域的柠檬茶占比高，柠檬茶有望成为细分领域快速增长型系列产品。
新式茶饮消费者购买渠道、购买原因
调研数据显示，新式茶饮消费者购买渠道以线下为主，占比72.0%，小程序下单率不及外卖平台高。消费者选择线上购物占比过半的原因有不方便去店内购买、较少排队时间、无接触取餐更安全。
品牌自建小程序不及外卖平台高，如何吸引更多消费者使用小程序下单亟待品牌解决。消费者选择线上消费主要考虑方便省时和安全两个方面，品牌可以提升配送效率或包装安全可吸引到更多消费者。
新式茶饮行业当下竞争激烈，品牌为了保障自身的竞争力，需要不断丰富产品量，迎合顾客口味，保障顾客的忠诚度。
