2021年中国食品行业发展分析：超七成网民钟爱香脆休闲食品

       3月27日，“乐事薯片吃出一撮毛发赔付1000元”登上微博热搜。有消费者称，在食用乐事薯片时发现薯片长有“毛发”。

       乐事官方随即回应称，所谓“毛发”实为马铃薯生长过程中为其块茎提供养分的土豆根茎，属于天然马铃薯自身组成部分，为极个别马铃薯因成熟度未脱落根茎造成的，不涉及任何食品安全。很多网友感叹虚惊一场，幸好自己钟爱的休闲零食品牌没有“塌房”。

       iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，中国休闲食品行业规模在2020年便已超过11000亿元，预计2023年将突破13000亿元。规模年增速预计可维持在7%以上。艾媒分析师认为，休闲食品是大部分居民除正餐外、在旅途上及娱乐消遣时会食用的食品，市场需求将持续增长。

      根据艾媒咨询的调查，香脆休闲食品是我国网民购买最多的休闲食品类型，如干脆面、薯片等。同时，面包、蛋糕等糕点类也是网民常常购买的休闲食品。此外，糖果、巧克力、坚果等零食也受到较多网友的欢迎。

       休闲食品虽然不是正餐，但却起到了在非正餐时段充饥解馋的作用，薯片等香脆食品，更是因为其香脆可口的特点，成为很多学生族和上班族喜爱的日常食品之一。不过，由于很多人还是会觉得零食不健康，不少休闲食品品牌正朝着食材天然化、用料无糖化的方向发展。