2021-2022年中国小酒馆行业特点分析:社交属性和娱乐属性明显

艾媒咨询|2021-2022年中国小酒馆行业发展及标杆案例研究报告

iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,2021年中国小酒馆行业市场规模约1280.4亿元,中国夜间经济规模持续上升,小酒馆类业态持续发展,预计2023年中国小酒馆行业规模达1487.8亿元。调研数据显示,超六成中国小酒馆消费者每月至少消费一次,超七成消费者消费区间集中于100-300元之间。

艾媒咨询|2021-2022年中国小酒馆行业发展及标杆案例研究报告 精品决策

       人们休闲娱乐的场所形式不断增多,小酒馆是近年来受到不少年轻人欢迎的娱乐场所之一。

       2000年以前,中国小酒馆的经营模式较为粗放,以菜品加酒水的街边小店为主,如为顾客提供花生米、萝卜干等下酒菜的小馆子。2009年,以海伦司为代表的新派经济型酒馆问世,其规模和连锁效应推动了我国小酒管行业的成长。

       2014年,胡桃里开创“音乐+美食+美酒”先河,成为业内高端小酒馆的一面旗帜。2021年,海伦司上市,各大餐饮品牌也纷纷入局小酒馆领域,我国小酒管行业迎来快速发展。

       中国小酒馆行业特征与分类

       小酒馆是一种向消费者提供酒精饮料为主、小食为辅的餐饮场所,部分小酒馆还会为消费者提供现场助唱、台球、飞镖等娱乐设施,是我国夜间常见的一种娱乐场所业态。

       中国小酒馆行业与欧美国家相比起步较晚,有着社交性、娱乐性等属性特征,其发展呈现出多元化业态、分散化布局等特征。目前,我国小酒馆主要有三种类型:酒吧模式、日咖夜酒模式、包括日餐夜酒在内的其他模式。

小酒馆特征与分类

       中国小酒馆行业驱动因素:经济相关

  iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,中国居民生活水平显著提高,居民收入持续增加,中国居民每年人均可支配收入,从1978年的171元增加到2020年的32189元。

      中国城镇、农村居民恩格尔系数,分别从1978年的57.5%、67.7%下降到2020年的29.2%、32.7%。城乡居民生活质量不断提升,为小酒馆消费提供了较为稳定的经济基础。

小酒馆经济驱动力

       中国小酒馆行业驱动因素:社会相关

  很多中国消费者都是白天工作,休闲娱乐时间大多为晚上,加之夜间营业的娱乐场所增多,我国夜间经济蓬勃发展。数据显示,中国青年群体是较为活跃的夜间经济消费主体。选择在夜间去酒吧/小酒馆的青年群体达到了23.5%。

小酒馆社会驱动力

       艾媒咨询分析师认为,小酒馆业态为青年群体提供了第三社交空间,符合青年群体的夜间消费习惯,青年群体夜间外出娱乐消遣的需求明显增加,为小酒馆行业发展带来可能。

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iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,2021年中国小酒馆行业市场规模约1280.4亿元,中国夜间经济规模持续上升,小酒馆类业态持续发展,预计2023年中国小酒馆行业规模达1487.8亿元。调研数据显示,超六成中国小酒馆消费者每月至少消费一次,超七成消费者消费区间集中于100-300元之间。

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