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太二酸菜鱼进军新加坡,“舌尖”上的赛道到底有多热?

2021-09-06 Queenie 艾媒网 阅读 11466

摘要: 据艾媒网(www.iimedia.cn)获悉,太二酸菜鱼新加坡首店现已正式开业。据媒体报道,太二酸菜鱼开业当天中午,店外聚集大量粉丝“打卡”,现场还可以看到两百多封中国太二粉丝的手写信,给前来新加坡店吃鱼的“新朋友”介绍如何获得有趣的就餐体验。

  继海底捞、喜茶等品牌纷纷进军海外市场,又一人气网红餐饮品牌乘借餐饮热这股“东风”走出国门,朝着海外餐饮市场的目标前进。

  据艾媒网(www.iimedia.cn)获悉,太二酸菜鱼新加坡首店现已正式开业。据媒体报道,太二酸菜鱼开业当天中午,店外聚集大量粉丝“打卡”,现场还可以看到两百多封中国太二粉丝的手写信,给前来新加坡店吃鱼的“新朋友”介绍如何获得有趣的就餐体验。

  资料显示,太二酸菜鱼成立于2015年,主打一道老坛子酸菜鱼,是创新互联网餐饮品牌。太二酸菜鱼门店坚持全直营,不加盟,现已拥有1200万微信粉丝。广告语“酸菜比鱼好吃”为国内年轻人所熟知,同时“让全宇宙吃上酸菜鱼”的愿景,也让他们的目光没有止步中国本土,不断向海外进发。亚洲首站选在华人占比70%的新加坡,有利于太二同时链接国内外的消费者。

  据了解,太二新加坡首店沿用在国内广受好评的简约黑白漫画风,巨大的透明厨房让卫生情况一览无遗,透过玻璃还可以看到厨师炸油、炒辣椒、撒菊花等烹饪过程。新加坡首店保留太二原汁原味的品牌个性,目的是让新加坡客人也能体验这个中国人气品牌的特色。

  而此次太二“出海”,除了让更多外国友人和华人品尝到来自中国的优秀美食,传播中华文化,同时也体现了不少餐饮企业在国内行业投资浪潮下,不断寻求出海新机遇。

  餐饮行业成投资“香饽饽”,行业发展态势整体向好

  一直以来,餐饮都是资本备受青睐的消费领域,行业总体上也一直保持着良好的发展状态。虽然2020上半年遭遇新冠疫情影响,整体收入规模同比下降32.8%,但随着国内疫情影响放缓,餐饮业复苏速度加快。

  iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,2005年至2021年8月,中国餐饮行业累计公开披露的投融资事件数已达1525件,累计投融资金额达3288.31亿人民币。此外,2005年至2021年8月,我国餐饮行业及配套行业累计投融资数量达1913件,投融资金额达6829.85亿人民币。

2005—2021年中国餐饮及配套服务行业投融资数量

  2021年上半年餐饮投融资规模

  具体来看,艾媒咨询数据显示,2021年1-7月,餐饮行业共发生67起融资事件,共融资396.52亿元。2021 年 7月,餐饮行业共发生了 20起融资事件,融资额达到全年最高值,为162.35亿元。与今年融资热度第二高的4月相比,融资总金额增加23.55%,融资事件数增加8起。

2021年上半年餐饮投融资规模

  艾媒咨询研究院认为,在疫情催化下,餐饮行业加速进入了数字化普及和升级时代,线上与线下相结合已成为了餐饮行业发展的趋势。步入数字化浪潮,尤其后疫情时代,餐饮行业面临重新再做一次的机遇,许多投资方看到餐饮行业未来的发展潜力,进一步助推了餐饮业的发展。

  网红餐饮成流行,超半数网民表示会重复消费

  近年来,网红餐饮店吸引了大批食客前往打卡消费。iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,60.9%的网民表示会重复消费网红餐饮,25%的网民则表示自己不确定是否会重复消费网红餐饮,另有14.1%的网民表示自己不会重复消费网红餐饮。

  同时,借助互联网营销,许多网红餐饮品牌迅速打开知名度,在短期内迅速吸引了大批食客前往打卡消费。数据显示,30.5%网民每月消费一次网红餐饮,半年一次、一年一次的比例分别为25.4%、15.4%,而一个星期消费一次及以上的网民并不在少数,占比为12.5%。

网红餐饮成流行,超半数网民表示会重复消费

  从消费者方面而言,网红餐饮的出现迎合了消费者的需求,在一定程度上能带给消费者新奇有趣的体验。iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,65.8%和65.4%的网民认为网红店具有产品设计独特、多人打卡晒图的特点,58.2%网民认为网红店大多装修风格新颖,也有42.2%和31.7%的网民认为网红店普遍具有排队人数众多和评分较高的特点。

  品牌连锁店依旧是消费者的“偏爱”

  根据2021年艾媒咨询研究院调查显示,品牌连锁店、小餐馆和小型快餐店是消费者比较偏好的餐馆类型,占比分别为60.9%、52.6和42.2%。此外,也有消费者表示比较喜欢大排档或者大型饭店,占比分别为35.1%和33.6%。

品牌连锁店依旧是消费者的“偏爱”

  艾媒咨询研究院认为,餐饮行业正迎来发展的黄金时期,一方面经济水平的提高和消费的升级,为餐饮行业市场提供更为广阔的发展机遇;另一方面,各大巨头对餐饮行业的关注空前高涨。当下,餐饮行业也是“百花齐放,百家争鸣”的现状,要想在餐饮赛道脱颖而出,相关企业需继续打造自身的品牌口碑和研究自身发展特色。 

以上部分数据、内容来自艾媒研究院发布的报告,点击下载完整版↓↓↓

《预售|2021中国餐饮行业大数据监测与商业新模式研究报告》

相关数据

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2017及2022年中国餐饮服务市场门店数量及预测

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2011-2022年全服务餐厅中国市场销售收入

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