面食品牌“大师兄”完成数千万元天使轮融资，中国餐饮行业发展前景如何?

 　   据艾媒网(www.iimedia.cn)获悉，近日，天眼查数据显示，西北风味品牌大师兄完成数千万元天使轮融资，投资方为源来资本，为其首轮融资。

　　公开资料显示，大师兄面食是一家面食连锁品牌，成立于2017年。品牌坚持门店现和现糅现擀，以现拉现削现切的劲道手工面为绝对的品质护城间，以羊肉串肉夹馍凉皮等丰富名小吃为延展，融合普世欢迎的国民菜，形成了涵盖一人食、家庭餐、社交轻聚的多场景，全时段就餐模型覆盖，目前大师兄已在全国布局直营门店50余家。

　　近年来，餐饮赛道不断升温，今年以来餐饮行业投融资再创新高，究竟行业发展现状如何，未来餐饮业会朝着怎样方向发展?

　　中国餐饮行业市场交易规模

　　数据显示， 2018年中国餐饮收入达42716亿元，餐饮市场规模首次突破4万亿元大关，2019年餐饮行业整体收入规模达46721亿元。2020年上半年，受新冠疫情影响，中国餐饮业收入规模为14609亿元，同比下降32.8%。

　　艾媒咨询分析师认为，中国餐饮行业未来将持续保持健康可持续的常态化发展速度。虽然2020年上半年受疫情影响导致餐饮行业收入下滑，但随着疫情恢复，消费环境的进一步宽松，餐饮行业有望迎来快速回暖。

　　中国到店餐饮行业发展现状

　　美团点评到店餐饮业务GTV市场份额占比排名第一 。艾媒咨询分析师认为，美团点评到店餐饮服务用户流量基础扎实，同时基于深耕行业多年的经验，逐步巩固自身行业领先优势。未来到店餐饮市场竞争将持续围绕用户服务、商家赋能等进行，提高餐饮行业运转效率。

　　女性用户， 26-30岁人群为到店就餐的主要用户

　　iiMedia Research(艾媒咨询)调研数据显示，中国到店就餐用户画像方面，女性占比为52.7%。在年龄分布上，以90后人群为主，26-30岁区间人群占比将近四成。艾媒咨询分析师认为，从消费者就餐习惯来看，伴随居民收入的增长与生活节奏的加快，到店餐饮更加受到青睐。随着90后等网生群体消费能力的提升，这一趋势更加明显。

　　中国到店餐饮行业发展趋势分析

　　疫情好转、秩序恢复 2020下半年到店餐饮市场持续反弹

　　2020上半年，受新冠疫情冲击，外出就餐人员急剧减少，到店餐饮市场遭受打击。2020年下半年随着疫情逐渐好转，社会秩序逐步恢复正常，到店餐饮行业逐步迎来复苏;到店餐饮平台有望借助行业反弹，迎来发展新机遇。

　　平台生态进一步优化 头部平台凭借良好的综合服务能力巩固优势地位

　　餐饮服务平台生态一直是行业的核心竞争力，例如商家资源、合作内容及服务评价等;包括美团点评等头部平台一直把平台服务优化作为重心，通过不断提升综合服务能力扩大平台知名度和客户满意度，从而更好地巩固头部平台的优势地位。

　　到店餐饮平台商家赋能升级 持续提升运转效率

　　合作商家的数量和质量是到店餐饮平台核心竞争力之一，未来到店餐饮平台将持续赋能商家经营升级，加强与商家联动能力，为商家打造高效数字化经营方案。到店餐饮平台如何帮助商家更好满足消费者的需求，提高用户满意度，提升餐饮企业效益，将是未来平台竞争的关键战场。

　　创新驱动行业发展 到店餐饮服务迎升级

　　随着5G商用范围扩大，人工智能、物联网等技术的升级，到店餐饮平台也将迎来创新发展新时期。在平台内容建设上，包括短视频、直播等形式将成为平台持续建设的一大重心。另外，人工智能等新兴技术的发展，也有望为用户带来更多元、更便捷的到店餐饮服务体验。