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2020年我国卖出方便面约500亿份,方便食品发展环境、典型案例及发展趋势分析

2021-06-17 浅浅 艾媒网 阅读 11509

摘要: 世界方便面协会数据显示,2020年全球消费方便面约1166亿份,其中我国的消费量就占到四成。值得注意的是,2020年,我国方便面行业的市场总体量达到637.37亿元。以龙头企业康师傅为例,2020年高价袋面营业额为130.66亿元,同比增长达28.12%,增速远高于中价袋面。

  加班、熬夜......肚子饿了,你会怎么做?大部分中国年轻人给出的答案是——方便面。

  而Z世代强有力的消费也成就了方便食品的发展,据艾媒网(www.iimedia.cn)获悉,世界方便面协会数据显示,2020年全球消费方便面约1166亿份,其中我国的消费量就占到四成。

  受疫情影响,2020年春节消费大幅度减少。其中,餐饮、酒店、旅游、娱乐、交通等行业首当其冲,有关企业收入出现断崖式下跌。当然,受到交通管制和隔离影响,网上购物、网上订餐和网上娱乐等“宅经济”活动相对活跃,方便面成为大部分人充饥的重要选择。艾媒咨询数据中心(data.iimedia.cn)数据显示,仅2020年春节期间,方便面销量就已高达1568万份,成为中国90后生鲜购物产品销量的TOP1。

2020年春节期间中国_90后_生鲜购物产品销售量TOP5

  值得注意的是,2020年,我国方便面行业的市场总体量达到637.37亿元。以龙头企业康师傅为例,2020年高价袋面营业额为130.66亿元,同比增长达28.12%,增速远高于中价袋面。

  另外,随着技术的成熟以及健康意识的提升,方便面也越来越朝着健康化、高端化、零食化的方向发展,这也进一步助推了方便面的向前发展。

  中国快销食品行业发展因素:购买力

  数据显示,2019年全国居民人均可支配收入30733元,实际增长5.8%;人均消费支出21559元,同比增长5.5%。艾媒咨询分析师认为,受益于中国宏观经济的快速发展,中国居民人均可支配收入与人均可支配支出整体呈现稳定、快速的增长趋势,中国居民步入“消费升级”的新时代,开始追求高品质的生活消费,因而用于提高生活质量的快销食品产业迎来了发展机遇。

  中国快销食品行业发展因素:产业升级行业细分

  艾媒咨询分析师认为,快销食品产业蓬勃发展也伴随着产业自身的升级,不同零食食品的细分程度越来越高。快销食品生产企业加快产品创新,同时针对目标群体进行差异化细分,来满足不同年龄、不同地区消费者多样化的需求,这将会促进含有文化、服务附加值的快销食品的市场需求提升。

  2020年中国快销食品行业重点子领域

  受到消费人群结构和食品自身特点的影响,快销食品品类细化逐步加深,但是一些传统品类依然是消费者的首选。数据显示,方便食品、坚果炒货、膨化食品、烘焙零食、糖果巧克力和卤制品是消费者偏好的6大快销食品品类,也是快销食品行业重点的细分领域。受2020年疫情影响,方便食品和坚果炒货两大品类相对火爆,偏好度明显高于其他剩余的品类。

  2020年中国方便食品用户消费原因及场景分布

  数据显示,中国消费者主要是因为省时、便携选择方便食品,其中消费场景主要是加班、宵夜、长途旅行和正餐。艾媒咨询分析师认为,随着生活节奏的加快,为了节省时间,提高时间利用效率,人们会在特殊情况下(如加班)选择方便食品来解决饱腹问题,在更快节奏的城市,消费场景甚至延伸至正餐场合。消费场景的延伸会刺激方便食品行业的发展。

  中国方便食品品牌案例分析:康师傅(一)

  康师傅集团于1992年开始生产方便面,并于1996年开始将业务范围扩展到方便食品和饮品领域。1996年2月康师傅控股有限公司在香港联交所上市,目前主营业务为快销食品的生产及销售,在中国的方便面、即饮茶和果汁市场都取得了优异的销售成绩。

  中国方便食品品牌案例分析:康师傅(二)

  数据显示,2014-2019年康师傅公司营业收入和净利润均为先降后升的态势,2017年后净利润更是呈现高速增长的趋势。2020年上半年,康师傅实现营业收入329.34亿元,同比增长8.0%,净利润23.80亿元,同比增长58.4%。艾媒咨询分析师认为,疫情期间的宅经济爆发带动方便食品市场的快速发展,对于康师傅的产品销售带来了积极的影响,业绩涨幅明显。

  中国方便食品品牌案例分析:康师傅(三)

  数据显示,2020年上半年康师傅在方便面业务营业收入为149.10亿元,同比增长29.16%,在市场占有率方面,方便面销量市占率为42.9%,销售额市占率为45.8%,仍然稳居市场第一位。艾媒咨询分析师认为,康师傅借助宅经济的推动,通过对产品进行升级与优化,推出速达煮面、速达自热面等高价面产品,在稳固市场地位的同时实现了营业收入的大幅增长。

  快销食品行业趋势分析

  1、快销食品行业发展现状总结:主食休闲化、零食主食化

  艾媒咨询分析师认为,过去,快销食品中的休闲零食是在人们闲暇、休息时所吃的食品,与正餐主食涉及的生鲜、米面粮油等有着明确的区别。但从疫情后的消费场景看来,人们会直接在正餐时段食用零食,除了食用场所、时间及需求,整个零食市场都直逼向主食市场。此外,一些面条食品、卤菜,一般只在正餐的场景出现,但是如今的干吃面、卤制品的发展,呈现出主食向休闲食品方向发展。主食休闲化、零食主食化的特点将会成为快销食品企业创新的驱动力。

  2、快销食品行业发展趋势分析:健康化

  艾媒咨询分析师认为,随着消费者健康意识的增强,他们对快销食品的选择也有了一定改变,从以往偏好的高糖、高脂、高盐等非健康食品到现在偏向一些主打绿色健康食品。这就驱使快销食品行业商家通过创新产品技术,打造出低脂肪、低碳水、高蛋白、无添加的健康休闲食品,未来,健康化将成为快销食品发展的重要趋势之一。

以上部分数据、内容来自艾媒研究院发布的报告,点击下载完整版↓↓↓

《艾媒咨询|2020-2021年中国快销食品行业发展现状及消费者行为洞察报告》

相关数据

2020年中国“Z世代”购买方便食品的种类

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2019年全球各国方便食品市场收入对比

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美国:ADP就业人数:非农私人部门:服务生产:总计:500人及以上:季调

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