伊利&蒙牛涨超7%、光明乳业等个股掀起涨停潮，中国乳业发展趋势分析
目前，原奶进入新一轮提价周期，带动乳制品价格上涨，或将持续支撑股市行情。
全球乳制品贸易平台公布数据显示，截至1月5日的最近两周中，全球乳制品拍卖价格指数上涨3.9%，平均中标价每吨3420美元。其中，无水乳脂价格4604美元，上涨5.5%;脱脂奶粉价格3044美元，上涨4.1%，全脂奶粉价格3306美元，上涨3.1%。
值得注意的是，全球乳制品贸易平台由以恒天然为首的国际乳制品卖家组成，一般每两周组织一次乳制品拍卖，买家遍及全球90多个国家和地区，其拍卖价格直接影响全球乳制品定价。
而国内方面，1月5日，乳业股掀起涨停潮。其中，伊利股份和蒙牛乳业两大巨头涨幅均超过7%，而光明乳业、三元股份、天润乳业、新乳业等个股均涨停。
事实上，上游原奶价格自2018年秋季开始进入上涨通道，2019年平均涨幅+5.4%，2020年上半年因疫情影响涨幅阶段收缩，下半年重回上涨通道，年底同比涨幅扩大至+9.1%。不考虑疫情影响，本轮上涨已持续2年时间。
近年来，随着生活水平的提高，人们对于健康、营养等的需求也不断增加。而乳制品因含有丰富的种类、较高的营养价值而备受人们的喜爱。
乳制品定义与分类
中国乳业主要发展历程及时代特点
艾媒咨询研究发现，中国乳业发展可分为四个时期：初创期、快速增长期、调整期、产业整合期，四个阶段大致见证了中国乳业发展历程。
2019年中国乳品出口量大数据监测分析
艾媒咨询研究发现，2015年中国乳品出口数量进入调整期，下降38.0个百分点，随后缓慢回升，到2018年开始扭转出口颓势，出口量大幅增长33.6%，但是与2014年的出口水平仍存在一定差距。随着国家出台政策振兴乳业，乳品出口市场有望继续回暖。
2008-2019H1乳制品销售量大数据监测分析
艾媒咨询研究发现，中国乳制品销量市场整体发展维稳，期间波动下降幅度不超过8%。2008-2013年中国乳制品销量处于快速发展期，到2014年乳制品销量出现微降;2015-2016年乳制品销量开始短暂回升，随后两年开始小幅下滑，2017年、2018年降速分别为2.4%、7.7%。
2020年中国乳业发展趋势分析(一)
2018年以来，中国乳业上游至少发生6起战略合作，比如蒙牛投资圣牧，伊利优然收购赛科星，新希望乳业入股现代牧业等等，都是为了抢奶源。中国乳业上下游整合、互抱大腿已经成为行业发展趋势。
2020年中国乳业发展趋势分析(二)
