“7分甜”获1.5亿元A轮融资,新茶饮行业发展趋势如何?

艾媒报告|2020年H1中国新式茶饮行业发展现状与消费趋势调查分析报告

本报告研究涉及企业/品牌/案例:喜茶,奈雪の茶,茶颜悦色。 <br/>其他提及企业/品牌:coco都可,一点点,益禾堂,沪上阿姨,有茶,古茗,快乐柠檬,贡茶,蜜雪冰城,伏见桃山,书亦烧仙草,瑞幸小鹿茶,卡旺卡,七分甜,微博,抖音,微信,快手等。<br/><br/>2020年5月15日,全球知名的新经济产业第三方数据挖掘和分析机构iiMedia Research(艾媒咨询) 发布《2020H1中国新

艾媒报告|2020年H1中国新式茶饮行业发展现状与消费趋势调查分析报告 精品决策

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本报告研究涉及企业/品牌/案例:喜茶,奈雪の茶,茶颜悦色。 <br/>其他提及企业/品牌:coco都可,一点点,益禾堂,沪上阿姨,有茶,古茗,快乐柠檬,贡茶,蜜雪冰城,伏见桃山,书亦烧仙草,瑞幸小鹿茶,卡旺卡,七分甜,微博,抖音,微信,快手等。<br/><br/>2020年5月15日,全球知名的新经济产业第三方数据挖掘和分析机构iiMedia Research(艾媒咨询) 发布《2020H1中国新

艾媒报告|2020年H1中国新式茶饮行业发展现状与消费趋势调查分析报告 精品决策

  又一茶饮品牌被一线资本看上。企查查App显示,水果茶饮连锁品牌“7分甜”于近日完成1.5亿元人民币A轮融资。本次融资所得资金将主要用于门店扩张、供应链和门店数字化升级,以及品牌推广等方面。

  本次领投的顺为资本,由雷军作为法定代表人,此前曾投资美菜网、冻品在线等供应链企业和马克西姆西点、原麦山丘等餐饮品牌。2019年11月16日,胡润研究院发布《2019胡润全球独角兽活跃投资机构百强榜》,顺为资本排名第18位。

  公开资料显示,7分甜是苏州七分甜餐饮管理有限公司旗下的甜品、饮品品牌,以杨枝甘露为招牌推荐。7分甜从“杯装甜品”角度切入水果饮品市场,大部分产品单杯定价在15元-25元之间。截至目前,7分甜已在全球开设超过600家门店,预计2021年华东地区突破门店1000家。近年来,7分甜每年的营业额以300%的速度增长。

  受疫情影响,餐饮行业投融资有走热趋势,头部项目纷纷获得融资,其中线下茶饮赛道受关注程度提高。上半年,连锁茶饮品牌古茗获得红杉资本中国基金和美团旗下龙珠资本加持。近期有市场消息指出,喜茶与奈雪的茶计划于2021年年底前在香港上市。

  资本进入新茶饮市场,看好的不只是品牌,更是茶饮市场面对的年轻消费群体所带来的潜力。由此可见,新式茶饮市场可能还蕴藏着很多机会。

  中国茶饮行业发展历程

  中国茶饮行业的发展总共经历了三个阶段,粉末时代、街头时代与如今的新式茶饮时代,产品原料也从一开始的人工调味品演变到现在的天然高品质原料,本土品牌市场份额逐渐扩大,使用场景也由一开始的实体店演变到如今的线上、线下同时运营。

中国茶饮行业发展历程

  2020年中国新式茶饮行业经济环境分析

  数据显示,2010-2019年中国经济运行平稳,发展质量稳步提升,2019年中国国内生产总值达到990865亿元,同比增长6.1%。艾媒咨询分析师认为,中国经济的稳定增长使得国民生活水平和消费水平整体提高,休闲消费也随之增加,为新式茶饮行业的发展营造了良好的经济环境。

2020年中国新式茶饮行业经济环境分析

  2020年新冠疫情对中国新式茶饮行业消费影响分析

  iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,2020年新冠疫情后,23%的消费者表示想喝更多奶茶,而35%的消费者表示将戒掉喝奶茶的习惯;其中,出于健康原因和减肥需要想戒奶茶的消费者占多数,分别占比45%和33%。

2020年新冠疫情对中国新式茶饮行业消费影响分析

  艾媒咨询分析师认为,疫情期间部分消费者由于长时间没有购买奶茶,摒弃了原来喝奶茶的习惯,但也有部分消费者在复工复学后进行报复性消费,对奶茶的需求量更大。

  2020年中国新式茶饮行业典型品牌门店分布对比

  iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,目前新式茶饮行业头部品牌的门店主要集中在一二线城市,在三线城市的门店数量仍较少,其中喜茶和奈雪的茶均有90%以上的门店分布在一二线城市。就区域分布来看,喜茶与奈雪的茶门店主要分布在华南和华东地区,而乐乐茶门店数量较少,主要分布在华东地区。艾媒咨询分析师认为,目前一线城市的新式茶饮市场已基本饱和,各品牌需转向下沉市场寻求新的增长点。

2020年中国新式茶饮行业典型品牌门店分布对比

  2020Q2中国新式茶饮行业消费者品牌认知情况

  iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,2020年Q2新式茶饮品牌中消费者认知度最高的是喜茶,占比43%,其次是CoCo都可,占比34%。艾媒咨询分析师认为,喜茶凭借出色的社交媒体营销和各类跨界联名在新式茶饮品牌中脱颖而出;而作为传统茶饮的代表品牌,CoCo都可凭借加盟模式在全国迅速扩张。

2020Q2中国新式茶饮行业消费者品牌认知情况

  中国新式茶饮行业消费趋势分析

  数据显示,2020年Q2中国消费者购买新式茶饮的主要考虑因素是饮品口感和质量安全,分别占比61%和44%;能接受的新式茶饮最高价格在11-20元区间的消费者数量最多,占比52%,其次是21-30元,占比25%。

中国新式茶饮行业消费趋势分析

  艾媒咨询分析师认为,随着消费升级,消费者的关注点从价格转移到品质上,也更愿意为品质花费更高的价钱,各新式茶饮品牌应当注重品质控制和食品安全,满足消费者的高品质需求。

  2020年中国新式茶饮行业发展问题

  1、加盟乱象、品牌山寨问题

  目前部分茶饮品牌采用加盟模式进行门店扩张,一些代理公司利用该模式,推出假冒的品牌加盟网站,企图以假乱真。此外,许多热门的新式茶饮品牌频繁遭遇商标抄袭问题。2017年,“喜茶”的抄袭品牌“喜茶兄弟”成立,于2018年被裁定为无效;2019年与“茶颜悦色”相似的“茶颜观色”成立,甚至反向起诉“茶颜悦色”商标侵权。

  2、产品同质化现象

  由于新式茶饮行业进入门槛较低,所需生产技术含量低,产品配方容易模仿,且不同品牌制作新式茶饮的生产流程大致相同。目前行业内产品同质化程度较高。并且,由于茶饮行业尚无统一的生产标准,产品质量参差不齐,影响企业之间的正当竞争,行业生产标准亟待规范。

  3、食品安全问题频出

  行业标准的不完善和较低的准入门槛使得各品牌的生产流程不统一,生产标准参差不齐,食品安全、生产卫生问题频出,部分新式茶饮门店甚至使用过期原料。

  2020年中国新式茶饮行业发展趋势

  1、细分领域发展

  在竞争激烈的新式茶饮行业市场中,几大头部品牌已经通过跨界联名发展、社交媒体营销、场景化营销等差异化策略抢先占领一部分市场份额,巩固了龙头地位。在这种情况下,为了寻求差异化发展,其他品牌会从各个因素考量,延展出最适合自己发展的细分赛道,这是目前新式茶饮品牌发展的最大机会。

  2、下沉市场发展

  目前中国一二线城市的新式茶饮门店密集分布,而三四线城市的新式茶饮门店少、规模小、运营效率低。与明显不足的供给端相对应的,是三四线城市消费升级后崛起的消费需求。在一二线城市新式茶饮市场已基本饱和的情况下,各品牌需转向下沉市场寻求新的增长点。

  3、产品多元化发展、产品边界拓展

  为了满足消费者的个性化需求和猎奇心理,提升盈利能力,在新式茶饮品牌的未来发展中,必然需要不断进行产品创新,产品将呈现多元化发展趋势。此外,部分品牌已经不局限于茶饮,而是拓展产品边界,多品类融合发展,如奈雪の茶、乐乐茶等的“茶+欧包”,喜茶的“茶+啤酒”、“茶+小吃”等。

  4、标准化供应链管理

  目前新式茶饮行业的发展趋于成熟稳定,规模化发展将是各品牌长期发展的必经之路。在这种情况下,优先进行供应链管理、保证原材料稳定供应的品牌将能以稀缺和高品质的产品吸引消费者复购,整个行业的供应链将朝着标准化、国际化的方向发展。

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