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人造肉品牌星期零STARFIELD获数千万投资,中国人造肉发展难关及趋势分析

2020-03-12 阿杰 艾媒网 阅读 13970

摘要: 中国人造肉企业“星期零STARFIELD”宣布已于近日完成数千万元融资,投资方为愉悦资本、经纬中国、以及美国知名植物基投资机构New Crop Capital。

   中国人造肉企业“星期零STARFIELD”宣布已于近日完成数千万元融资,投资方为愉悦资本、经纬中国、以及美国知名植物基投资机构New Crop Capital。

  星期零STARFIELD成立于2019年8月,是一家集科研、生产、供应、服务于一体的人造肉解决方案企业。根据公开披露的信息,星期零STARFIELD也是目前国内融资金额最高的人造肉创企。

  创始人Kiki认为,随着消费者追求健康,并想亲身践行环境保护、动物保护等理念,“植物基饮食”在全球迅速盛行开。而国内市场其实十分缺少相关产品,星期零基于以前经营“青苔行星”植物未来餐厅的经验还有年轻消费者对店中人造肉菜品的积极反馈,团队向上游延伸,用一年的时间完成了人造肉技术从实验室到工厂的应用,以及从工厂到餐桌的市场化探索。

  目前,星期零的 2.0 版本人造肉已经面市,3.0 版本则计划下半年推出。生产方面,星期零拥有五条人造肉生产线,年产量可达 20000 吨,生产全流程均采取自有方案。同时,在大宗采购的条件下,星期零目前的产品生产成本介于猪肉和牛肉之间,在推向市场时不会太受价格制约。

  肉类消费逐年增加,人造肉是短期可能的替代产品

  经济层面上,20世纪90年代以来,全球各个国家陆续把工作重心放在经济发展上。经济的快速发展极大带动了人们可支配收入的增长,更对全球肉类消费造成直接的影响,人均肉类消费逐年增加。根据联合国经济和社会事务部报告,2050年世界人口将达到97亿。人造肉为解决世界人民肉类消费困境,解决粮食短缺危机提供了解决之路。

  人造肉关联产业

  按照人造肉的分类,生产植物肉所需原料主要有大豆蛋白和豌豆蛋白两种,其中豌豆蛋白能避免胀气等不良反应,更受人造肉产商欢迎,而混合肉内更多添加大豆蛋白。培育肉生产中细胞增殖必须成长因子,一般由动物血清来完成,其中胎牛血清使用较为广泛。

  中国人造肉概念股相关企业现状

  此前受Beyond Meat上市影响,国内沪深两市十几只人造肉概念股连续数日涨停,其中丰乐种业10个交易日斩获9个涨停。国内人造肉板块包含以下33只个股。

  人造肉资讯地理分布集中沿海地区及川黔

  艾媒商情舆情数据监测系统数据显示,系统监测期间“人造肉” 的媒体舆论情感中正面情感评价和中性情感评价占比较高,总体媒体情感呈正面和中性。 “人造肉”全网媒体资讯的地理分布主要集中在沿海地区及川黔两地,其中北京市和广东省、香港舆论热度最高。

  技术、口感、消费者心理成为人造肉推广的难关

  iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,在不愿意尝试人造肉的消费者中,近一半是出于心理因素的影响,技术不成熟、口感不佳是另外两个降低消费者尝试意愿的重要因素。人造肉要真正走进中国市场,克服消费者的心理因素影响是最为重要的工作。

  人造肉产业发展趋势

人造肉产业发展趋势

以上部分数据、内容来自艾媒研究院发布的报告,点击下载完整版↓↓↓

《艾媒报告 |2019中国人造肉产业研究与消费者行为调查报告(深度完整版)》

相关数据

2019年中国消费者对人造肉了解情况分布

查看完整数据

2019年中国消费者对推荐人造肉给他人他人尝试意愿分布

查看完整数据

2019年中国人造肉舆情情感比例

查看完整数据
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