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2019-2020中国社区生鲜行业发展趋势及企业建议解读

2020-02-18 Adam 艾媒网 阅读 15142

摘要: iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,2013-2019年中国生鲜市场交易规模持续扩大,2019年中国生鲜市场交易规模达2.04万亿,同比增长6.8%。

  生鲜是日常生活中的高频刚需产品,在零售消费市场中占据重要地位。经过此次疫情,社区生鲜用户规模进一步扩大,业务量大幅增长。此前,艾媒研究院发布《2019年中国社区生鲜行业市场运行监测报告》,社区生鲜行业发展趋势如何?

  iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,2013-2019年中国生鲜市场交易规模持续扩大,2019年中国生鲜市场交易规模达2.04万亿,同比增长6.8%。

  中国社区生鲜行业发展客观障碍分析

  社区生鲜自2018年以来成为继新零售之后的新风口。随着永辉超市、美团、阿里和京东等巨头的加入,以及一些得益于资本注资的地方品牌逐步发展稳定强大,形成了以品牌化为主的连锁社区,社区生鲜行业竞争尤为激烈。

  中国社区生鲜发展趋势解读——电商/行业巨头

  社区生鲜作为新业态发展,对于零售及电商行业巨头企业具有强大的吸引力。未来五年社区生鲜有望经历并购收购潮,而拥有强大资金支持和品牌知名度的大型实体零售企业以及加入生鲜电商升级、开设生鲜门店的商业巨头经营优势突出。

  中国社区生鲜发展趋势解读——本地连锁品牌

  当下社区生鲜行业不容忽视的一股力量来自于受资本注资的地方品牌发展形成的以品牌化为主的连锁社区生鲜门店。艾媒咨询分析师认为,本土崛起的强势社区生鲜连锁品牌在走通盈利模式之后,一方面将加快区域密集布局,另一方面也将凭借资本、渠道以及用户等优势整合更多资源,完成区域性的生鲜力量集结。未来社区生鲜有望呈现连锁品牌的区域割据之势。

  中国社区生鲜行业发展建议

  1、行业实现创新、飞跃式发展,本质须抓住消费者需求痛点

  艾媒咨询分析师认为,基础生鲜品类本质是个存量市场,作为社会民生问题,生鲜食材的基本生存需求不管来自任何渠道都终会被满足,而增量最终来源于公众对更高的品质、更优惠的价格、更舒适的体验的朴素需求。因此,不论社区生鲜以何样的模式、在怎样的渠道等方面进行迭代创新,最终比拼的还是产品品质、实惠性与便利性。各入局玩家需要重视对用户需求痛点的挖掘与满足,发挥社区生鲜的核心价值。

  2、依赖流量思维转向客户运营思维,完善场景体验与精准定制

  艾媒咨询分析师认为,从依赖流量思维转向客户运营思维是今后社区生鲜精耕细作的必然选择,即在获取用户黏性并形成了稳定的目标客户群之后,对市场的精耕细作成为了社区生鲜的必然选择。一方面,社区生鲜可以搭建烹饪与食饮场景,边售卖边加工,或者让消费者参与其中现做即用,增强其特殊消费体验;另一方面,社区生鲜还可以在发展净菜的基础上,根据消费者需求定制半成品与成品,而预包装的成品与半成品为消费者省去了烹饪前的食材准备工作,同时相较于基础生鲜也有更高的附加值。

  3、降低成本需成为经营重心,规模化经营趋势明显

  艾媒咨询分析师认为,解决目前社区生鲜盈利难的问题,更多的社区生鲜门店需会将战略上移,即在上游供应链形成共同体,锻造出价格优势。考虑到上游供应目前还主要是以分散农户为主,没有形成规模化,终端生鲜企业可以牵头发起上游地带的要素重组,以形成集约化优势,同时形成自身的品牌与标准化产品,以造就出低成本市场壁垒。

  4、完善全渠道布局,丰富生鲜消费用户体验

  艾媒咨询分析师认为,随着城市年轻消费群体网上订购倾向的不断增强以及在家购买习惯的日渐泛化,同时也为了争取生鲜品短消费半径的束缚,未来生鲜超市以及社区生鲜门店需要架构自己的网络采购技术平台或者通过APP和微信小程序等来加大线上产品的输出与配送力度,增强与扩充新型消费人群产品到家的体验,完备距离社区1-3公里的前置仓,保证生鲜食品的及时交付与新鲜度。

  以上部分内容来自于艾媒研究院发布的《艾媒报告|2019年中国社区生鲜行业市场运行监测报告》

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