2019年社会消费品零售总额比上年增8.0%，中国零售业典型超市分析

 　　根据国家统计局17日发布的数据显示，2019年，社会消费品零售总额411649亿元，比上年名义增长8.0%（扣除价格因素实际增长6.0%，以下除特殊说明外均为名义增长）。

　　按零售业态分，2019年限额以上零售业单位中的超市、百货店、专业店和专卖店零售额比上年分别增长6.5%、1.4%、3.2%和1.5%。

　　2019年，全国网上零售额106324亿元，比上年增长16.5%。其中，实物商品网上零售额85239亿元，增长19.5%，占社会消费品零售总额的比重为20.7%；在实物商品网上零售额中，吃、穿和用类商品分别增长30.9%、15.4%和19.8%。

　　近年来，伴随着消费需求、消费渠道、消费方式的转变以及在电商红利期的退潮，我国零售额迅猛增长的时代已经过去，零售额增速放缓是明显趋势，但相对其他产业，社会消费品依然是重要的经济增长贡献来源。

　　2019年中国零售业发展动力：新消费需求

　　随着新一代消费群体的崛起，也带来了新的消费需求。相较于价格，他们更在于品质以及相应的性价比，愿意为高端产品付出更高的费用，消费升级成了顺应消费者需求转变的解决方案。为留住消费者，不管是永辉超市、沃尔玛等传统零售企业，还是苏宁易购、盒马鲜生等电商企业都开始寻求转型，向更新的智能零售模式发展。

　　2019年中国零售业发展动力：技术支撑

　　借助着快速发展的互联网以及逐渐成熟的大数据、人工智能等先进技术，一种全新更智能的零售模式得以应运而生。通过对商品的生产、流通与销售过程进行升级改造，进而重塑业态结构与生态圈，能使线上服务、线下体验以及现代物流进行深度融合。

　　2019年中国零售企业运营数据分析

　　2013-2017年，外资连锁零售门店企业总数占比逐年下降，但利润占比不断攀升。2017年的数据显示，占比4.9%的门店可占领13.4%的市场利润份额，内资企业竞争力较弱。

　　2019年沃尔玛企业运营模式分析：中国布局

　　目前，沃尔玛在中国主要有两种形式：沃尔玛购物广场和山姆会员商店。

　　中国第一家沃尔玛购物广场于1996年在深圳开业，沃尔玛以“天天平价”“购物广场”“顾客第一”等创新理念提供了一种独特的购物体验。为确保顾客的需要得到满足，每家沃尔玛购物广场都雇有200至550名员工，致力于为顾客提供出色盛情的服务。

　　2019年沃尔玛企业运营模式分析：营采分离

　　沃尔玛推崇低价销售策略。一方面，沃尔玛通过庞大的销售量不断提高自身的议价能力，从进货渠道、分销方式、营销费用、行政开支等各方面节省资金。另一方面，沃尔玛通采取采购与营运分离的做法，即直接从工厂进货后，根据每个分店需求配送。商品的利润基本全部来自于顺差毛利，厂商需要缴纳的费用也通过商品的形式体现，直接从贷款中扣取，即降低厂商商品价值。

　　相比较营采合一，采购与营运完全分离显然更加符合工业控制的原理：两者之间在内部完全绝缘，不仅仅使商业贿赂成为不可能，更加促使了各职能部门的高效与专一。

　　2019年沃尔玛企业运营模式分析：中国布局(一)

　　2018年沃尔玛中国仍然饱受“关店说”的困扰，半年关店16家。据沃尔玛第四季度业绩报告，中国市场的同店销售额较去年同期下降了0.2%，对于业绩下降原因，沃尔玛认为主要缘于中秋节从2017年的10月转移到9月、来自在线和传统零售商的激烈竞争以及受中国宏观经济环境影响。尽管如此，2016-2018年，沃尔玛中国的市场占有率以及单店平均销售额仍均走高。

　　2019年永辉超市运营模式分析：供应链

　　2019年永辉超市运营模式分析：商业模式(二)

　　2019年永辉超市运营模式分析：平台化战略

　　永辉2016年财报写明，永辉将以“大平台+小前端+富生态+共治理”为原型建立新型组织形态。2017年，永辉旗下云超、云商、云创、云金四大板块相继落地，永辉平台化布局的生态系统成型。四大板块协同运转，业态迭代升级，永辉的产业链布局和商业生态进一步完善。

　　2019年永辉超市运营模式分析：配送策略(一)

　　2017年12月，腾讯入股永辉。发展观念一致的双方押注于“前置仓+到家”的业务模式。继永辉超市、超级物种、永辉生活等不同业态的智慧零售标杆店及智慧零售工具的合作尝试之后，腾讯与永辉于2018年9月4日宣布联手推出到家业务新模式“永辉生活卫星仓”。卫星仓为全温度带智能仓，实行一日两配的物流补货，以保障商品的新鲜度及充足供应。在此之前，永辉生活到家首个卫星仓就已落地福州，用户通过永辉生活APP和小程序下单，由永辉生活卫星仓履单，为周边3公里用户提供配送到家服务，最快需30分钟。到家业务2018年6月份单日峰值订单突破6000单，订单量呈持续稳定增长态势。

　　2019年中国新零售业发展概况：代表企业

　　2018年度中国零售百强榜单中，苏宁易购作为中国新兴零售界的代表，以3367.57亿元的销售规模(同比增长38.4%)，远超销售规模为804.90亿元的沃尔玛和为767.68亿元的永辉超市，排在榜单的第4名。据统计，在中国16家“超市+餐饮”新零售品牌中，2018年盒马鲜生、超级物种分别开店86家、46家，占全年总开店数量的七成，引领新零售行业集中度快速提升。另外，MINISO名创优品在新兴超市中异军突起，在全球快速扩张。据统计，2018年名创优品在超过79个国家和地区开设了逾3500家门店，实现总营收170亿元人民币，并在全球拥有超过30000名员工。

　　2019年苏宁易购运营模式分析：苏宁业态布局

　　2017年，苏宁建成了以苏宁广场、苏宁易购广场为主体，苏宁零售云店、苏宁小店为“两翼”以及苏宁极物、苏鲜生、苏宁红孩子、苏宁影城、苏宁体育、苏宁汽车超市等专业零售门店的全业态群，商品销售规模达到了2433亿元。为进一步加快人工智能辅助的智慧零售模式建设，苏宁在2017年8月开设了全国第一家无人零售店——苏宁Biu店;为推进全面智能化业态，在上海建立了全国最大的AGV仓库群，实现仓储货物分拣配送的全自动化。

　　2019年苏宁易购运营模式分析：商业模式(二)

　　2019年苏宁易购运营模式分析：经营数据(三)

　　对于零售家电行业来说，存货周转很重要。2018年，苏宁存货周转速度加快，速率上升;苏宁的金融布局使得应收帐款周转天数增加，应付帐款周转天数增加更多，应收帐款和应付帐款天数的差距加大，现金流充足，资金链良性循环，经营效益提高，营运状态良好。

　　2019年苏宁易购运营模式分析：APP用户特点

　　艾媒北极星监测数据显示，苏宁易购用户年龄集中在40岁以下，月工资10K以下人群占比达80%以上。

　　2019年盒马鲜生运营模式分析：发展概况

　　盒马鲜生创立于2016年，是阿里巴巴对线下超市完全重构的新零售业态，将超市、餐饮店、菜市场业态融合在一起，供消费者到店消费;采取会员制的方式，只支持支付宝付款，同时提供通过盒马APP线上下单的采购方式。盒马鲜生多开在居民聚集区，以快速配送为特色：门店附近5公里范围内，30分钟送货上门。

　　阿里巴巴希望通过线上驱动淘系消费数据能力，线下布局盒马与各百货商场、购物中心等开展更丰富的合作形式。截至2019年9月30日，盒马生鲜门店数量超170家，覆盖全国22个城市。

　　2019年盒马鲜生运营模式分析：业绩概况

　　若维持2018年的用户购买情况，盒马1.5年以上门店单店日均销售额超过80万元，线上销售占比超过60%。盒马的单店平均面积为4000平方米，单店坪效超过5万元，经营效率超过同类型大卖场2-3倍。

　　2019年盒马鲜生运营模式分析：商业模式(三)

　　不同于传统零售，盒马鲜生运用大数据、互联网、自动化等技术及先进设备，把整个门店的运营打造成有机的整体，对供应链、仓储、配送三个环节进行流程化、数据化、标准化管理。通过线下门店、物流以及线上APP实现“超市+餐饮+物流+企业与粉丝互动”的新零售模式，形成了一个强大的复合功能体。

　　2019年盒马鲜生运营模式分析：自有品牌(一)

　　盒马鲜生以更富裕的80后和90后消费者为目标客群，针对其追求生活品质但家庭人数不多的特点，生产目标导向产品，已经初步形成了自有品牌的商品体系，基本涵盖日常型、改善型和极致型消费需求。提升毛利的需求，以及差异化经营的战略，是盒马生产自有品牌产品的主要原因。截至2019年10月，“盒马牌”已经拥有近1000种商品，将自有品牌的占比做到了10%，其中非标品占比 2%。

　　以上部分数据、内容参考来自艾媒研究院发布的《艾媒报告|2019-2020年全球实体零售运营模式及中国创新案例模式研究报告》