2020年中国食堂用餐情况和消费者调查分析

2020-01-13 Leah 艾媒网阅读 24971

艾媒报告|2019-2020中国团餐产业细分市场运营及典型案例分析报告

本报告研究涉及企业/品牌/案例：鸿骏膳食,深圳中快,千喜鹤,华鼎团膳,雄伟科技,禧云国际,荷特宝,嘉兴海胜商务咨询合伙企业(有限合伙),杭州海邦新湖人才创业投资合伙企业(有限合伙）,蚂蚁金服 ,口碑网,鼎晖投资,安持资本,企源科技,安持资本,中国智能,华商欣谷,吃几顿,满客宝,怪蜀黍,哇鹰网络,有得食,平安云厨,正勤资本,天使湾（领投） ,杭州多牛资本 ,汇光资本,佳沃集团<br/><br/>20

　　消费者食堂用餐情况和频率分析

　　iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，超过65%的受访用户食用过食堂餐，且有43.19%的受访者表示在食堂就餐的频率较高，每天1餐或以上，占比很高。艾媒咨询分析师认为，食堂始终是中国团餐的重要组成部分，其在中小学、各高校、企业、机关单位等扮演重要角色，尽管发展历史久远，依旧有较为可观的发展前景。

　　消费者食堂餐消费价格和满意度分析

　　iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，在食堂用餐每餐均价大概在10-20元之间，表示能接受食堂餐价格的受访人群占比超过99%，但有超过半数人认为食堂价格便宜但菜肴一般。艾媒咨询分析师认为，在保持当前价格水平不变的情况下，提升菜肴水平将使食堂用户满意度大幅提升，促进中国食堂持续健康发展。

　　消费者食堂就餐及就餐时段意愿分析

　　iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，在食用过食堂餐的受访用户中，只有30%表示更愿意外出就餐，有更多的超过两倍的受访者选择在食堂用餐，且更愿意在正餐，特别是午餐时段于食堂用餐。艾媒咨询分析师认为，食堂可在正餐，特别是午餐时段多备餐，包括分量和种类等，保证餐品多样化，以此保有对消费者持续的吸引力，提高其忠诚度。