2019中国新兴零售行业典型案例分析——苏宁易购、盒马生鲜、名创优品

2020-01-04 zz 艾媒网阅读 36400

艾媒报告|2019-2020年全球实体零售运营模式及中国创新案例模式研究报告

本报告研究涉及企业/品牌/案例：名创优品，腾讯，高瓴资本，HELLO KITTY，飞天小女警，粉红豹，咱们裸熊，KAKAO FRIENDS，盒马鲜生，岁宝百货，苏宁广场，苏宁零售云店，苏宁小店，“两翼”，苏宁极物，苏鲜生，苏宁红孩子，苏宁影城，苏宁体育，苏宁汽车超市，苏宁Biu店，永辉超市，Costco，沃尔玛，家家悦，高鑫零售，家乐福<br/><br/>伴随着全球消费需求、消费渠道、消费方式的转

　　零售销售是一个适时的指标，与消费者的主要消费模式有关，会因正常季节变动，节假日、交易日的不同而调整。中国的零售业态创新成为全球商业的创新亮点之一，已经带动零售业的转型升级、数据驱动、跨界融合、价值重塑。

　　2019年中国零售业规模

　　2013-2018年，中国社会消费品零售额占GDP比重超过四成。艾媒咨询分析师认为，尽管，在经历2016-2017年的电商红利高峰期后，2018年中国社会消费品的零售额占比略有下降，但相对其他产业，社会消费品依然是重要的经济增长贡献来源。

　　2019年中国新零售业发展概况：代表企业

　　2018年度中国零售百强榜单中，苏宁易购作为中国新兴零售界的代表，以3367.57亿元的销售规模(同比增长38.4%)，远超销售规模为804.90亿元的沃尔玛和为767.68亿元的永辉超市，排在榜单的第4名。

　　据统计，在中国16家“超市+餐饮”新零售品牌中，2018年盒马鲜生、超级物种分别开店86家、46家，占全年总开店数量的七成，引领新零售行业集中度快速提升。另外，MINISO名创优品在新兴超市中异军突起，在全球快速扩张。据统计，2018年名创优品在超过79个国家和地区开设了逾3500家门店，实现总营收170亿元人民币，并在全球拥有超过30000名员工。

　　2019年苏宁易购运营模式分析：苏宁业态布局

　　2017年，苏宁建成了以苏宁广场、苏宁易购广场为主体，苏宁零售云店、苏宁小店为“两翼”以及苏宁极物、苏鲜生、苏宁红孩子、苏宁影城、苏宁体育、苏宁汽车超市等专业零售门店的全业态群，商品销售规模达到了2433亿元。

　　为进一步加快人工智能辅助的智慧零售模式建设，苏宁在2017年8月开设了全国第一家无人零售店——苏宁Biu店;为推进全面智能化业态，在上海建立了全国最大的AGV仓库群，实现仓储货物分拣配送的全自动化。

　　2019年苏宁易购运营模式分析：经营数据

　　对于零售家电行业来说，存货周转很重要。2018年，苏宁存货周转速度加快，速率上升;苏宁的金融布局使得应收帐款周转天数增加，应付帐款周转天数增加更多，应收帐款和应付帐款天数的差距加大，现金流充足，资金链良性循环，经营效益提高，营运状态良好。

　　2019年苏宁易购运营模式分析：APP用户特点

　　艾媒北极星监测数据显示，苏宁易购用户年龄集中在40岁以下，月工资10K以下人群占比达80%以上。

　　2019年苏宁易购运营模式分析：商业模式

　　2019年盒马鲜生运营模式分析：发展概况

　　盒马鲜生创立于2016年，是阿里巴巴对线下超市完全重构的新零售业态，将超市、餐饮店、菜市场业态融合在一起，供消费者到店消费;采取会员制的方式，只支持支付宝付款，同时提供通过盒马APP线上下单的采购方式。盒马鲜生多开在居民聚集区，以快速配送为特色：门店附近5公里范围内，30分钟送货上门。

　　阿里巴巴希望通过线上驱动淘系消费数据能力，线下布局盒马与各百货商场、购物中心等开展更丰富的合作形式。截至2019年9月30日，盒马生鲜门店数量超170家，覆盖全国22个城市。

　　2019年盒马鲜生运营模式分析：业绩概况

　　若维持2018年的用户购买情况，盒马1.5年以上门店单店日均销售额超过80万元，线上销售占比超过60%。盒马的单店平均面积为4000平方米，单店坪效超过5万元，经营效率超过同类型大卖场2-3倍。

　　2019年盒马鲜生运营模式分析：商业模式

　　不同于传统零售，盒马鲜生运用大数据、互联网、自动化等技术及先进设备，把整个门店的运营打造成有机的整体，对供应链、仓储、配送三个环节进行流程化、数据化、标准化管理。通过线下门店、物流以及线上APP实现“超市+餐饮+物流+企业与粉丝互动”的新零售模式，形成了一个强大的复合功能体。

　　2019年盒马鲜生运营模式分析：自有品牌

　　盒马鲜生以更富裕的80后和90后消费者为目标客群，针对其追求生活品质但家庭人数不多的特点，生产目标导向产品，已经初步形成了自有品牌的商品体系，基本涵盖日常型、改善型和极致型消费需求。提升毛利的需求，以及差异化经营的战略，是盒马生产自有品牌产品的主要原因。截至2019年10月，“盒马牌”已经拥有近1000种商品，将自有品牌的占比做到了10%，其中非标品占比 2%。

　　2019年名创优品运营模式分析：产品设计与研发

　　2017-2019年，名创优品聚焦产品设计与研发，积极探索和搭建设计师共享平台，使工厂、设计师、店铺三者形成一个产业链闭环，坚持原创输出。2018年，名创优品专门成立了原创设计研究院MOD(MINISO ORIGINAL DESIGN)。据了解，名创优品每周研发的新品数量在1000款以上，其中只有100款能够经过层层筛选进入终端门店。而每周更新100款，年均更新5000款左右的数据使得名创优品在不到一年的时间内就可以将全店3000个左右的SKU全部更新一轮。