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瑞幸拆分小鹿茶,我国咖啡产业发展现状如何?

2019-09-04 zz 艾媒网 阅读 12343

摘要: 9月3日,瑞幸咖啡首席运营官刘剑在媒体沟通会上宣布,将对小鹿茶进行分拆,成为独立运营的品牌,在门店设计、logo、代言人等方面,都进行了全新的设计。同时,为保证小鹿茶更好地扩大市场,瑞幸咖啡还推出了新零售合伙人制度。

  9月3日,瑞幸咖啡首席运营官刘剑在媒体沟通会上宣布,将对小鹿茶进行分拆,成为独立运营的品牌,在门店设计、logo、代言人等方面,都进行了全新的设计。同时,为保证小鹿茶更好地扩大市场,瑞幸咖啡还推出了新零售合伙人制度。

  根据瑞幸方面披露的信息,小鹿茶门店将在产品、城市布局、消费场景方面与瑞幸咖啡门店形成互补:产品上,小鹿茶门店也将销售瑞幸咖啡的全系列大师咖啡产品,但在茶类产品上将更加丰富,瑞幸咖啡的门店将继续销售部分经典款小鹿茶产品;消费场景上,小鹿茶门店将侧重休闲场景,瑞幸咖啡门店将侧重办公场景;城市分布上,小鹿茶将侧重二三四线城市,瑞幸咖啡将侧重一二线城市。

  信息显示,小鹿茶4月在北京、广州启动销售测试,5月10在全国28个城市启动上线测试。小鹿茶(厦门)有限公司在8月26日成立,注册资本为3000万元,由瑞幸咖啡(中国)有限公司全资控股。

  业内人士分析表示,此次独立运营小鹿茶品牌并推出新零售运营合伙人模式,将加速瑞幸咖啡抢占下沉市场 ,从而进一步提高其市场占有率。

  瑞幸咖啡的这波操作,除了想要提高市场占有率外,更有专家人士认为,实际上可以看成是一种融资行为,并且短期内是瑞幸咖啡获取间接融资、收窄亏损、拉升股价最重要的筹码。

  确实,放眼如今的咖啡市场,随着公众饮食观念的转变,市场规模不断攀升,正在进入一个高速发展的阶段。iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,预计2020年中国咖啡市场规模将达3000亿元。

  从咖啡饮用结构上看,中国现磨咖啡市场份额占比为18.0%,而全球范围内现磨咖啡市场份额占比为87.0%。在咖啡品类的选择上,口味、香味都更好的现磨咖啡符合消费升级的趋势,中国现磨咖啡市场份额将会提升,咖啡市场增量需要依靠现磨咖啡。

  2018年在资本的加持下,新零售咖啡成为咖啡市场中不可忽视的一股力量。此模式持续受到资本关注,目前市场上主要以瑞幸咖啡和连咖啡为主。

  另外,艾媒咨询分析师表示,从人均年饮用量来看,目前中国咖啡人均年饮用量仅为0.03千克,远远低于美国的4.2千克和日本的33千克,咖啡市场存在较大发展空间。中国是最具潜力的咖啡消费大国,由于国外咖啡品牌强势宣传和文化观念的影响,我国的咖啡需求日益上升,咖啡产业市场潜力较大。 

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