泡面也是营养膳食？ 2019年中国方便面行业分析及前景预判
2019年6月，康师傅被选定为2019-2022年度冬奥运会唯一的运动方便营养膳食合作伙伴，为冰雪运动国家集训队提供方便食品。康师傅全面推出的新高端方便面系列“Express速达面馆“，开始关注消费者的口味和需求来生产产品，不再单纯求方便，更多地关注食品的材料以及产品工艺，这样的转变和以往方便面市场不断下滑趋势有关系。过去曾一度因为方便和美味，方便面成为许多外出人士路上伴侣，在年轻学生中倍受欢迎，但是随着消费升级，消费者越来越注重健康消费，方便面已不再受到中国消费者们的追捧。据iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2013-2018年，中国方便面市场销量总体呈下滑趋势，2013年销量为432亿包/桶，到2018年降至387亿包/桶，减少了45亿包/桶，降幅为10.4%。
同时，iiMedia Research（艾媒咨询）的数据也显示，中国方便面市场销售额在整体上也处于下降趋势，2014年曾达到878亿元，随后于2015年骤降至814亿元，之后三年间起伏不定，到2018年销售额为836亿元，比2014年少了42亿元。
面对日新月异的食品消费市场，传统的方便面已经无法满足现在的消费者的需求，作为中国方便面巨头企业的康师傅，常年占据绝大部分的市场份额，通过转型，重新定位细分的消费者群体--中产人群，洞察这部分群体的需求，推出以科技创新为亮点的“Express速达面馆“重新吸引消费者，同时也让中国方便面市场重新焕发生机。康师傅放出的2018年财报数据显示，其整体的收益额有606.9亿元，同比增长为2.9%，而其中方便面业务的收益额增长快速，达到239.2亿元，同比增长为5.7%，占据总收益额的39.4%。康师傅在方便面业务上的转型是成功的，其成果也获得了冬奥运会的认可。
以上数据来源参考《2019-2024年中国方便面行业产销需求与投资分析报告》《2019-2025年方便面行业市场调研和发展战略研究咨询报告》
