美团、饿了么加紧布局新零售业务，技术成竞争筹码

 　　2018年第三季度，美团上市后，在线外卖市场双雄争霸升级，行业进入发力期，饿了么、美团外卖均重点发展新零售业务。艾媒数据显示，分别有超四成的受访用户偏好使用超市、生鲜水果配送业务。在线外卖平台提供的多元化服务，覆盖大部分本地生活场景。在新零售时代，把握机遇，及时转型，将成为平台发展的转折点。

　　艾媒咨询最新报告《2018Q3中国在线外卖市场季度监测报告》揭示外卖行业2108年最新发展。

　　快节奏生活与技术发展成就外卖行业

　　先来说说，中国究竟拥有怎样的肥沃土壤供外卖经济的发展?

　　随着计划经济体制下的流通格局被逐步打破和社会主义市场经济的不断发展，大众化消费增速加快，网络购物火爆，消费品市场向满足大众消费多样性和个性化需求方向迈进。在线外卖行业在促就业、惠民生的同时，也通过为消费者提供便利实惠的“新服务”，进一步释放居民消费潜力，引领我国经济发展朝向消费驱动转型升级。

　　根据艾媒报告分析，有两个背景因素功不可没。

　　一是社会环境。

　　21世纪是互联网汹涌澎湃的时代，竞争意识加强，效率重要也紧要，快节奏的生活成了一种常态。

　　同时，专注于职场、学业生活的“懒人”，将更多精力用于日常饮食之外的地方。报告指出，他们消费能力强， 消费理念较新，对价格敏感度较低，注重产品品质，是生活服务行业主力群体。这些都为外卖行业的发展提供了合适的空气、土壤与水分。

　　第二是技术发展。无人机配送、智能语音助手、智能划分配送范围的配送系统等技术加持无疑为外卖行业的发展增加马力。

　　预超2400亿元，又是千禧一代成主力

　　在这样的环境下，外卖行业发展怎么样?艾媒数据告诉我们，2017年在线餐饮外卖市场规模达2052.7亿元，突破2000亿元关口。而2018年预计超2400亿元。艾媒分析师分析道，“随着政府与行业对餐饮外卖配送规范加强、行业服务质量提升，未来行业仍将维持稳定增长。”

　　那么谁在订外卖，他们有着怎么样的特征?

　　报告指出，中国在线外卖平台里，中等收入用户占比大。2018年第三季度，83.4%的中国在线外卖平台用户月收入低于10000元。其中，26.4%的中国在线外卖平台用户月收入处于5001-10000元区间范围。艾媒分析师认为，在线外卖平台用户多为年轻用户，是未来消费主力军。

　　此外，数据显示，2018年第三季度，中国在线外卖用户集中为30岁以下群体占比达82.2%，24岁及以下用户群体占比高达57.0%，25-30岁用户占比为25.2%。对此，外媒分析师表示，千禧一代是受宅文化、懒人经济影响最大的一代人，他们更热衷于使用在线外卖平台，来满足日常饮食需求。

　　数据同时指出，2018年第三季度，中国在线外卖平台入口以APP移动端为主，60.2%的受访用户从在线外卖APP进入在线外卖平台。35.3%的受访用户从支付宝入口进入在线外卖平台。26.2%的受访用户从微信小程序入口进入在线外卖平台。

　　外卖平台新零售趋势明显，八成用户在线平台订外卖

　　值得注意的是，近几年来，外卖一直被与新零售联系在一起。及时配送成了外卖的标签，生鲜超市、便利店等被赋予新零售的载体，在与外卖的相亲相爱里，不断在融合。

　　报告显示，中国在线外卖平台服务新零售趋势明显。2018年第三季度，80.1%的受访用户偏好使用在线外卖平台的外卖服务。48.1%的受访用户偏好使用在线外卖平台的超市/网购配送服务。42.0%的受访用户偏好使用在线外卖平台的生鲜水果服务。

　　艾媒分析师表示，在线外卖平台提供的多元化服务，覆盖大部分本地生活服务场景。在新零售时代，把握机遇，及时转型，将成为在线外卖平台发展的转折点。

　　随着阿里在新零售方面的布局逐渐清晰，饿了么在新零售方面发挥的作用也有所凸显。饿了么将负责大型商超、便利店、咖啡餐饮、天猫小店、盒马鲜生、阿里健康等的即时配送服务。“饿了么业务多元化发展，扩大用户覆盖面，积极应对在线外卖市场用户增长红利减消的现状，寻求业务模式突破点。通过加入阿里新零售体系，进一步提升流量优势与配送优势，借助阿里的实力，打造成新零售时代的本地生活服务核心平台。”艾媒分析师说道。

　　美团新零售业务同样在加速布局。2018年7月18日美团正是上线美团闪购业务，涵盖超市便利、生鲜果蔬、鲜花绿植等众多品类，30分钟配送上门，24小时无间断配送。美团点评推出闪购平台，采用快零售的业务模式，为用户搭建一个30分钟到货的生活卖场。

　　2018年10月18日，据美团方面透露，美团小象生鲜今天正式在江苏常州亮相，官方宣称集生鲜食品、餐饮、电商和即时配送于一体。

　　艾媒数据显示，2017年中国网络零售市场交易规模达6.2万亿元，预计2018年将达7.6万亿元。网络零售规模不断壮大，成为消费增长的重要因素。随着消费结构不断改善，居民消费从注重量的满足转向追求质的提升。在线外卖服务，在2017年被列入新增行业，正式成为网络零售总额统计中的一类服务，发展潜力较大。

　　在线外卖平台资源竞争加剧 发展新技术成关键

　　新技术成发展关键。艾媒分析师认为，在线外卖市场竞争加剧，主要从以下两方面提升平台业务能力：一方面，提升业务效率，推动在线外卖平台发展;另一方面，减少运营推广成本，增强平台实力。无人配送、大数据平台、人工智能、模式识别等新兴技术成为在线外卖平台提升竞争力的关键。

　　技术及配送规范提升在线外卖配送效率。“在线外卖平台业务拓展速度加快，非餐饮类新零售业务进一步开拓，用户对平台配送效率的要求也不断提高。未来政府及行业对配送服务的规范，以及各平台对无人配送技术、智能配单技术等投入加强，在线外卖平台配送效率有望进一步提升。”艾媒分析师认为。

　　创新商业模式将成平台竞争关键。分析师还提到，人们对于在线外卖服务需求明显，在线外卖行业作为刚需行业发展持久性强，但各平台需要在商业模式上进行创新，传统的在线外卖商业模式盈利能力有待提升，目前如饿了么等平台拓展新零售业务，依托新零售服务进行盈利是其寻求商业模式转变的表现。